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Codorniz y verduritas en escabeche con puré de ciruela
60 min

Codorniz y verduritas en escabeche con puré de ciruela

  • Tipo de plato: Aves
  • Temperatura de consumo: Templado
Chicken salad
50 min

Chicken salad

  • Type of dish: Salads, Birds
  • Temperature: Cold
konfitatutako ahate eta porru entsalada, mostaza eta ezti ozpinarekin
40 min

konfitatutako ahate eta porru entsalada, mostaza eta ezti ozpinarekin

  • Plater mota: Entsaladak, Plater bakarra, Hegaztiak
  • Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Warm duck and leek salad with mustard vinaigrette
45 min

Warm duck and leek salad with mustard vinaigrette

  • Type of dish: Salads, Birds, Vegetables
  • Temperature: Warm
Foie con mermelada
90 min

Foie con mermelada

  • Tipo de plato: Aves
  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de cocina: Cocina francesa
Huevos trufados en nido de pasta casera y croquetas de foie
120 min

Huevos trufados en nido de pasta casera y croquetas de foie

  • Tipo de plato: Pastas, Aves, Huevos
  • Temperatura de consumo: Caliente
Codornices rellenas de foie
90 min

Codornices rellenas de foie

  • Tipo de plato: Aves, Aperitivos y canapés
  • Temperatura de consumo: Frío
Rulo crujiente de pato con compota de manzana
60 min

Rulo crujiente de pato con compota de manzana

  • Tipo de plato: Aves, Aperitivos y canapés
  • Temperatura de consumo: Templado
Foie-gras milorria, ahuntz gazta eta sagar karamelizatua
24 h

Foie-gras milorria, ahuntz gazta eta sagar karamelizatua

  • Plater mota: Hegaztiak
  • Tenperatura: Beroa
Pechuga de pollo a baja temperatura
30 min

Pechuga de pollo a baja temperatura

  • Tipo de plato: Aves
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina 5ª Gama
Quail and white bean stew
90 min

Quail and white bean stew

  • Type of dish: Legumes, Vegetables, Birds
  • Temperature: Hot
Poke de pollo con noodles
50 min

Poke de pollo con noodles

  • Tipo de plato: Aves, Pastas, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de cocina: Cocina estadounidense
Marinatutako oilaskoa barazkiekin salteatuta
45 min

Marinatutako oilaskoa barazkiekin salteatuta

  • Plater mota: Hegaztiak
  • Tenperatura: Beroa
  • Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Risotto de champiñones, guisantes y ave

Risotto de champiñones, guisantes y ave

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Aves, Verduras y hortalizas, Huevos
Souvlaki con tzatziki, pan de pita y ensalada
45 min

Souvlaki con tzatziki, pan de pita y ensalada

  • Tipo de plato: Aves, Verduras y hortalizas, Plato único
  • Temperatura de consumo: Caliente