Marinatutako oilaskoa barazkiekin salteatuta

45 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Meses de temporada*: Urte osoa
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Limoi-zukua 0.063 l
Gatz fina 2.5 g
Piperbeltz zuria, ehoa 1.0 g
Kuiatxoa 0.15 kg
Oliba beltz hezurgabeak 0.1 kg
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Bezperan, oilasko-dadoak piperbeltz zuriarekin, baratxuriarekin, oliba-olio biziarekin eta limoi-zukuarekin marinatu.
  • Moztu baratxuria brunoise finean.
  • Moztu hornidurako barazkiak (kuiatxoa dadotan, txanpiñoia laukietan eta cherry tomatea osorik)
    Erregosi baratxuria oliba-olio bizitan, hotzetik hasita, eta pilpilatzen hasten denean, gehitu cherry tomatea eta salteatu.
  • Gainerako hornidura-barazkiak salteatu, bakoitza bere aldetik.
  • Salteatu oilaskoa eta elkartu barazki salteatuekin eta oliba beltzekin.
  • Ontzitxo konpostagarrian 260 g jarri multzoaren anoa bakoitzeko (160 g oilasko eta 100 g barazki)
  • Abatirra (bihotzeko tenperatura 10 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).
  • Ontzitxoak termozigilatu.
  • Hotz-ganberan 0 ºC eta 4 ºC artean kontserbatzea.

LEHENERATZEA

  • Mikrouhin-labean berotu, potentzia maximoan, 3 minutuz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.29 g
Gantz azido aseak 4.07 g
Gantz azido monoasegabeak 11.4 g
Gantz azido poliasegabeak 2.47 g
Kolesterola 138.06 mg
Kaltzioa 44.56 mg
Burdina 2.77 mg
Zinka 1.73 mg
A bitamina 79.2 ug
C bitamina 23.07 g
Azido folikoa 44.99 ug
Gatza (Sodioa) 1210.09 mg
Azukreak 2.97 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.