Pechuga de pollo a baja temperatura

30 min
Tipo de plato: Aves
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina 5ª Gama
Alérgenos
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de mostaza
Trazas de mostaza
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Sal 0.5 g
Pimienta negra molida 0.5 g
Elaboración
  • Salpimentar las pechugas.
  • Envasar al vacío y cocer en horno a vapor a 65 ºC durante aproximadamente 25 minutos (62 ºC a corazón de producto).

Regeneración:

  • Abrir la bolsa y dorar ligeramente en una sartén con aceite de oliva.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.03 g
Ácidos grasos saturados 3.86 g
Ácidos grasos monoinsaturados 12.92 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.51 g
Colesterol 124.28 mg
Calcio 25.67 mg
Hierro 1.89 mg
Zinc 1.26 mg
Vitamina A 30.02 ug
Vitamina C 0.02 g
Ácido fólico 21.61 ug
Sal (Sodio) 184.69 mg
Azúcares 0.0 g
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