Souvlaki con tzatziki, pan de pita y ensalada

45 min
Tipo de plato: Aves, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pan de pita precocido 0.5 kg
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.025 kg
Calabacín 0.2 kg
Champiñón 0.25 kg
Ajo 1.5 ud
Zumo de limón 0.063 l
Aceituna negra sin hueso 0.1 kg
Ajo 1.0 ud
Tzatziki 5.0 ud
Elaboración
  • La víspera marinar los dados de pollo con sal, pimienta blanca, ajo, aceite de oliva y el zumo de limón.
  • Ensartar el pollo; en 2 brochetas (150 gramos por ración), junto con el tomate cherry, champiñón y calabacín.
  • Preparar la ensalada con las lechugas variadas, tomate, el queso fresco (Feta sería lo ideal), las aceitunas negras y un poco de ajo sin germen en brunoise.
  • Asar las brochetas a la plancha o a la brasa. En caso necesario se les puede dar un golpe de horno final.
  • Acompañar con el pan de pita recién horneado, la ensalada aliñada y el Tzatziki.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.08 g
Ácidos grasos saturados 11.48 g
Ácidos grasos monoinsaturados 23.22 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.21 g
Colesterol 113.31 mg
Calcio 200.13 mg
Hierro 3.38 mg
Zinc 2.82 mg
Vitamina A 151.19 ug
Vitamina C 47.89 g
Ácido fólico 75.08 ug
Sal (Sodio) 1015.28 mg
Azúcares 29.94 g
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