Foie con mermelada de tomate
90 min
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pan
100.0 g
Brotes Sakura Mix
0.005 kg
Foie-gras micuit
0.2 kg
Mermelada de tomate
0.1 kg
Hígado de pato
0.2 kg
Sal
2.8 g
Azúcar
0.001 kg
Pimienta blanca molida
0.2 g
Elaboración
- Tostar una rodaja de pan en el horno a 170 ºC
- Sobre la tabla limpia y con el filo del cuchillo templado en agua caliente cortar una rodaja de foie micuit.
- Colocar sobre el pan tostado acompañando de un botón de mermelada de tomate.
- Decorar con unos germinados o brotes similares.
Información nutricional (1 ración)
Energía
233.99
kcal
Carbohidratos
22.77
g
Proteínas
8.33
g
Grasas
16.81
g
Fibra
1.2
g
Ácidos grasos saturados
4.19
g
Ácidos grasos monoinsaturados
5.09
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.54
g
Colesterol
102.0
mg
Calcio
44.99
mg
Hierro
2.93
mg
Zinc
1.92
mg
Vitamina A
3320.03
ug
Vitamina C
4.24
g
Ácido fólico
35.09
ug
Sal (Sodio)
363.96
mg
Azúcares
10.53
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Aves
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Legumbres
- Pastas
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Postre
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Ensaladas
- Carnes
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Meses de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas