konfitatutako ahate eta porru entsalada, mostaza eta ezti ozpinarekin

Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
ziapea
ziapea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ahate-izterrak konfitean 2.0 ud
Puerro entero en conserva 0.375 kg
Mezclum mediterranea, askotariko urazak 0.25 kg
Cherry tomatea 0.375 kg
Laranjak 0.5 kg
Jerez-ozpina 0.05 l
Ziapea 0.05 g
Eztia 0.05 kg
Gatz fina 0.005 g
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Izter konfitatuetarako: izterrak pixka bat berotu, soberan dagoen koipea kentzeko. Eta xafla lodietan moztu.
  • Kontserban dauden porruen kasuan:: xukatu ondoren ahatearen koipean konfitatu, denbora labur batez, xukatu eta moztu 5 cm inguruko zatitan, oso lodiak badira, zatitu luzetara. 
  • Laranjarentzat: zuritu eta atera larrurik gabeko atalak, baita horiek estaltzen dituen telilla ere.
  • Ozpin-olioetarako: elkartu eta emultsionatu osagai guztiak, olioa, jerez ozpina, gatza, ziapea eta eztia. Aparteko ontzian jarri 50cl.

ONTZIRATZEA

  • Jarri letxuga-nahasketa ontzian eta, era berean, porruak, ahatea, laranja-atalak eta cherry tomateak osorik edo erdibituta ikusteko eta polita geratzeko moduan.
  • Ontzia termozigilatu.
  • Ontzi bakoitzari ozpin-olio ontzi bat dagokio.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 4.39 g
Gantz azido aseak 9.27 g
Gantz azido monoasegabeak 17.38 g
Gantz azido poliasegabeak 2.8 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 58.88 mg
Burdina 0.79 mg
Zinka 0.39 mg
A bitamina 128.2 ug
C bitamina 59.2 g
Azido folikoa 85.26 ug
Gatza (Sodioa) 1416.52 mg
Azukreak 17.55 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.