Poke de pollo con noodles
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
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Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Envasar al vacío las pechugas de pollo y cocerlas a 90 ºC durante 45 minutos, abatir y cortar en dados de 2 cm.
- Pelar la piña y cortarla en dados de 1 cm.
- Cortar las verduras:
- El calabacín en forma de noodles o tiras crudo.
- El tomate en dados de 1 cm.
- La lombarda en juliana fina.
- Cocer los noodels en abundante agua hirviendo con sal durante unos minutos, refrescarlos y añadirles un poco de aceite de oliva.
MONTAJE
- De base colocar los noodles.
- Encima el pollo.
- Al lado, el calabacín, el tomate, la lombarda y la piña.
- Espolvorear con la mezcla de semillas.
- Elegir una salsa para condimentar el poke.
ENVASADO
- Termosellar las barquetas.
- Conservar en cámara de refrigeración entre 0 ºC y 4 ºC.
Información nutricional (1 ración)
Energía
512.99
kcal
Carbohidratos
71.28
g
Proteínas
42.13
g
Grasas
5.62
g
Fibra
5.35
g
Ácidos grasos saturados
1.18
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.92
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.08
g
Colesterol
96.6
mg
Calcio
100.51
mg
Hierro
4.84
mg
Zinc
2.75
mg
Vitamina A
52.38
ug
Vitamina C
59.11
g
Ácido fólico
61.11
ug
Sal (Sodio)
2576.46
mg
Azúcares
13.11
g
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Tipo de plato
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