Lombarda

Categoría Verduras, frutas, tubérculos y algas
Meses de temporada: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Diciembre

La lombarda, col lombarda, repollo morado o col morada es una planta de la familia del repollo (y ambas de las coles). Es una variedad de col en la que las hojas poseen un color violáceo característico. Éste color es debido a la presencia de un pigmento llamado antocianina. La fuerza de este color puede depender en gran medida de la acidez (pH) del suelo, las hojas crecen más rojas en suelos de carácter ácido mientras que en los alcalinos son más azules.

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
27.0
kcal
Carbohidratos
3.7
g
Proteínas
1.1
g
Grasas
0.3
g
Azúcares 3.7 g
Sal (Sodio) 8.0 mg
Ácido fólico 39.0 ug
Vitamina C 55.0 g
Vitamina A 0.0 ug
Zinc 0.1 mg
Hierro 0.4 mg
Calcio 60.0 mg
Colesterol 0.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.08 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g
Ácidos grasos saturados 0.02 g
Fibra 2.5 g
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