Ensalada Txopitea

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

30 min

Apto para veganos

Tipo de plato: Ensaladas

Temperatura de consumo: Frío, Ambiente

Tipo de cocina: Cocina vegana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Lechuga 0.6 ud

Lechuga morada 0.2 ud

Tomate 0.25 kg

Maíz en conserva 0.09 kg

Uvas pasas 0.025 kg

Arroz basmati 0.1 kg

Lombarda 0.1 kg

Zanahoria rallada 0.125 kg

Elaboración

Cocer en abundante agua con sal el arroz y refrescar.
Limpiar las lechugas, el tomate y la lombarda e higienizar todo.
Trocear las lechugas, cortar el tomate en rodajas y la lombarda muy fina en la mandolina.
Emplatar la ensalada por montones y añadir las pasas al final.

Información nutricional (1 ración)

Energía

129.82

kcal

Carbohidratos

26.51

Proteínas

3.0

Grasas

0.73

Fibra 2.31 g

Ácidos grasos saturados 0.16 g

Ácidos grasos monoinsaturados 0.09 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.31 g

Colesterol 0.0 mg

Calcio 37.46 mg

Hierro 1.05 mg

Zinc 0.36 mg

Vitamina A 416.77 ug

Vitamina C 23.57 g

Ácido fólico 24.62 ug

Sal (Sodio) 760.19 mg

Azúcares 7.98 g

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