30 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Ambiente, Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Alérgenos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lechuga 0.6 ud
Lechuga morada 0.2 ud
Tomate 0.25 kg
Uvas pasas 0.025 kg
Arroz basmati 0.1 kg
Lombarda 0.1 kg
Zanahoria rallada 0.125 kg
Elaboración
  • Cocer en abundante agua con sal el arroz y refrescar.
  • Limpiar las lechugas, el tomate y la lombarda e higienizar todo. 
  • Trocear las lechugas, cortar el tomate en rodajas y la lombarda muy fina en la mandolina.
  • Emplatar la ensalada por montones y añadir las pasas al final.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.31 g
Ácidos grasos saturados 0.16 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.09 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.31 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 37.46 mg
Hierro 1.05 mg
Zinc 0.36 mg
Vitamina A 416.77 ug
Vitamina C 23.57 g
Ácido fólico 24.62 ug
Sal (Sodio) 760.19 mg
Azúcares 7.98 g
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