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Canelones de pato y foie en su salsa
3 h

Canelones de pato y foie en su salsa

  • Tipo de plato: Pastas, Verduras y hortalizas, Aves
  • Tipo de cocina: Cocina italiana
Foie de pato frío con manzanas salteadas y mousse de cuajada
120 min

Foie de pato frío con manzanas salteadas y mousse de cuajada

  • Tipo de plato: Aves
  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de cocina: Cocina francesa
Faisán, foie y uvas verdes
4 h

Faisán, foie y uvas verdes

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Aves
Terrina de foie y espárragos trigueros

Terrina de foie y espárragos trigueros

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Aves
  • Temperatura de consumo: Frío, Ambiente
Chicken stock cream
120 min

Chicken stock cream

  • Type of dish: Soups and creams, Birds
  • Temperature: Hot
Braised turkey thighs with mushrooms and mashed potatoes
120 min

Braised turkey thighs with mushrooms and mashed potatoes

  • Type of dish: Birds
  • Temperature: Hot
Micuit al aroma de trufa
90 min

Micuit al aroma de trufa

  • Tipo de plato: Aves
  • Temperatura de consumo: Frío
Roast chicken seasoned with sherry vinegar and mashed potatoes
90 min

Roast chicken seasoned with sherry vinegar and mashed potatoes

  • Temperature: Hot
  • Type of dish: Birds
Ensalada de pollo y huevo
60 min

Ensalada de pollo y huevo

  • Tipo de plato: Aves, Plato único, Ensaladas
  • Temperatura de consumo: Ambiente
Pollo frito al ajillo
50 min

Pollo frito al ajillo

  • Tipo de plato: Aves
  • Temperatura de consumo: Caliente
Braised chicken with chips and baked tomatoes
3 h

Braised chicken with chips and baked tomatoes

  • Temperature: Hot
  • Type of dish: Birds
Filete de pechuga de pollo con ensalada, boniato y patata al horno
45 min

Filete de pechuga de pollo con ensalada, boniato y patata al horno

  • Tipo de plato: Aves, Verduras y hortalizas, Plato Harvard
  • Temperatura de consumo: Caliente
White beans and quail
2 h 30 min

White beans and quail

  • Type of dish: Legumes, Birds
  • Temperature: Hot
  • Conservation technique: Pasteurization
Pechugas villaroy con ensalada
90 min

Pechugas villaroy con ensalada

  • Tipo de plato: Aves
  • Temperatura de consumo: Caliente
Cesar entsalada
60 min

Cesar entsalada

  • Plater mota: Entsaladak, Plater bakarra, Hegaztiak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
  • Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde