Zigala eta onddo entsalada, ketuen gainean.

90 min
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
Arraina
Arraina
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Krustazeo
Krustazeo
Sulfitoak
Sulfitoak
Elaborazioa

Zigalentzat:

  • Zuritu zigalak (isatsa utzi) eta kendu hestea.
  • Egosi zigalen buruak 2 minutuz (apaintzeko erabili daiteke edo itsaski zaporea duen olioa egin daiteke).
  • Moztu onddo handi erdi-izoztuak ebakitzeko makinan (kapela oinetik banatuz).
  • Ondu zigalak gatzarekin eta bildu onddo xerrekin. Hozkailuan gorde.

Berakatz -uxterrarentzat:

  • Egosi ura gatzarekin (ingeles erara), aurretiaz 3 edo 4 zatitan moztuta.

Keztatuentzat.

Barazkien bouquetarentzat.

Barazki bouquetaren ozpin-olioarentzat.

Piñazien ozpin-olioarentzat:

  • Konfitatu onddoen soberakinak ーxerratan mozterakoan lortutakoakー eta txikitu.
  • Gorritu piñaziak; erdia fin-fin moztu eta beste erdia zati handitan moztu.
  • Moztu eraztunetan tipulina.
  • Egin ozpin-olio suabea eta erantsi aurreko guarnizioari.

MUNTAIA:

  • Jarri platerean keztatuak, berakatz-uxterrak (ajos tiernos) eta barazki bouquet-a.
  • Salteatu zigalak, jarri keztatuen gainean eta apailatu piñazien ozpin-olioarekin.
  • Apailatu bouquet-a ozpin-olioarekin.
  • Apaindu zigalen haginekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 5.05 g
Gantz azido aseak 14.06 g
Gantz azido monoasegabeak 45.8 g
Gantz azido poliasegabeak 48.32 g
Kolesterola 281.85 mg
Kaltzioa 143.81 mg
Burdina 5.75 mg
Zinka 8.12 mg
A bitamina 175.3 ug
C bitamina 30.69 g
Azido folikoa 109.49 ug
Gatza (Sodioa) 47378.67 mg
Azukreak 3.42 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.