Zigala eta onddo entsalada, ketuen gainean.

90 min
Plater mota: Entsaladak, Itsaskiena, Arraina
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
arraina
arraina
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
krustazeo
krustazeo
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Elaborazioa

Zigalentzat:

  • Zuritu zigalak (isatsa utzi) eta kendu hestea.
  • Egosi zigalen buruak 2 minutuz (apaintzeko erabili daiteke edo itsaski zaporea duen olioa egin daiteke).
  • Moztu onddo handi erdi-izoztuak ebakitzeko makinan (kapela oinetik banatuz).
  • Ondu zigalak gatzarekin eta bildu onddo xerrekin. Hozkailuan gorde.

Berakatz -uxterrarentzat:

  • Egosi ura gatzarekin (ingeles erara), aurretiaz 3 edo 4 zatitan moztuta.

Keztatuentzat.

Barazkien bouquetarentzat.

Barazki bouquetaren ozpin-olioarentzat.

Piñazien ozpin-olioarentzat:

  • Konfitatu onddoen soberakinak ーxerratan mozterakoan lortutakoakー eta txikitu.
  • Gorritu piñaziak; erdia fin-fin moztu eta beste erdia zati handitan moztu.
  • Moztu eraztunetan tipulina.
  • Egin ozpin-olio suabea eta erantsi aurreko guarnizioari.

MUNTAIA:

  • Jarri platerean keztatuak, berakatz-uxterrak (ajos tiernos) eta barazki bouquet-a.
  • Salteatu zigalak, jarri keztatuen gainean eta apailatu piñazien ozpin-olioarekin.
  • Apailatu bouquet-a ozpin-olioarekin.
  • Apaindu zigalen haginekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 4.11 g
Gantz azido aseak 6.72 g
Gantz azido monoasegabeak 30.66 g
Gantz azido poliasegabeak 15.43 g
Kolesterola 123.57 mg
Kaltzioa 97.21 mg
Burdina 4.34 mg
Zinka 4.34 mg
A bitamina 150.84 ug
C bitamina 24.6 g
Azido folikoa 87.94 ug
Gatza (Sodioa) 5491.9 mg
Azukreak 2.72 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.