Tomate barrubetea eta pasta

60 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak: Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria
Alergenoak:
glutena
glutena
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tomate 1.5 kg
Tipula dadoak 0.1 kg
Piper berdea dadotan 0.1 kg
Azenario-dado 0.1 kg
Heüra 0.175 kg
Vino blanco 0.025 l
Ilar izoztuak 0.25 kg
Cebolla 0.1 kg
Patatas 0.1 kg
Tallarines 0.15 kg
Ajo 0.5 ud
Piperbeltz zuria, ehoa 0.5 g
Sal 5.0 g
Cebolla 0.033 kg
Ajo 0.053 ud
Pimiento verde 0.02 kg
Tomate birrindua 0.133 kg
Sal 0.047 g
Azúcar 0.0 kg
Cebolla 0.1 kg
Zanahoria 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.15 ud
Perejil 0.001 g
Agua 0.5 l
Elaborazioa

Tomate barrubeteentzako:

  • Garbitu tomateak, moztu goikaldea biribilean eta kendu ipurdia. Utzitu  tomateak koilara edo uzteko tresnarekin, eta xehetu barrua.
  • Barrubetearentzako:
    • Erregosi barazkiak; tipula, azenarioa, piper berdea eta tomatea; behin potxatuta, gehitu Heura, gero ardo zuria, utzi murrizten eta egokitu gatz eta piperbeltz zuriarekin. 
    • Tomate saltsarekin trabatu nahasketa.
  • Tomateak barrubete.
  • Laberatu tomateak 160 ºC -tan 10 minutuz.

Ilar kremarentzako:

  • Sueztitu tipula juliana erara moztuta, patata sueztitu eta buzti barazki hondoarekin
  • Egosi ilarrak lurrunetan, eta hoztu.
  • Behin  patata egosita, gehitu ilarrak eta nahasketa birrindu.
  • Ondu gatz eta piperbeltarekin.

Hornitzeko pastarentzako:

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

Ilar saltsa ipini platerean , tomateak jarri eta pastarekin  hornitu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 16.59 g
Gantz azido aseak 6.83 g
Gantz azido monoasegabeak 12.17 g
Gantz azido poliasegabeak 2.98 g
Kolesterola 9.08 mg
Kaltzioa 163.85 mg
Burdina 7.95 mg
Zinka 2.42 mg
A bitamina 719.71 ug
C bitamina 139.64 g
Azido folikoa 191.16 ug
Gatza (Sodioa) 694.96 mg
Azukreak 23.84 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.