Zerbaz barrubeteriko tartaleta kalabaza saltsarekin

4 h
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Zerbak 0.75 kg
Azenarioak 0.1 kg
Tipula 0.1 kg
Kuia 0.2 kg
Irin ahula 0.03 kg
Arrautzak 3.0 ud
Tipula 0.15 kg
Azenarioak 0.075 kg
Porruen atal berdea 0.225 ud
Perrexila 0.001 g
Ura 0.75 l
Elaborazioa

Tartaleta egiteko:

  • Hostore amasatu baten elaborazioa, moldeak estali eta erdi- egosi 220 ºC-tan pisua gainean ipinita.
  • Zerbeei hariak kendu, ur ugaritan garbitu, dado txikitan ebaki eta ingeles eran egosi.
  • Zerba eta azenario egosia olioarekin salteatu.
  • Azenaorioak zuritu, ilargi-erditan ebaki, eta ingeles eratan egosi.
  • Tipula juliana eran ebaki, eta glaseatu.

Krema egiteko:

  • Barazki hondo bat egin.
  • Sueztitu juliana eran ebakitako tipula.
  • Kuia zatietan ebaki, eta tipula erdi sueztituari gehitu.
  • Irinarekin bateratu, barazki hondoarekin busti, eta egosten utzi.
  • Barazkiak egosita daudenean turmixarekin birrindu, txinotik pasatu eta puntuan jarri.

Aparailua:

  • Laberatzeko momentuan aparailua prestatzen dugu, arrautzak esnearekin irabiatuta eta gatz puntuan jarri.

MUNTAIA

  • Aurre erdi-egositako moldeetan, zerba, tipula glaseatua eta azenaorioa banatu.
  • Aparailua gatz puntuan jarri, eta moldeei gehitu, aparailua erori gabe.
  • 180 ºC-tan laberatu tartaleta guztiz gatzatu arte.
  • Plater azal batean plateratu, alde batean bakarrik saltseatuz kuia kremarekin tartaleta gainean ipiniz gehiegi busti gabe.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 7.36 g
Gantz azido aseak 6.27 g
Gantz azido monoasegabeak 17.51 g
Gantz azido poliasegabeak 3.12 g
Kolesterola 151.91 mg
Kaltzioa 414.61 mg
Burdina 6.94 mg
Zinka 1.54 mg
A bitamina 873.53 ug
C bitamina 65.03 g
Azido folikoa 392.66 ug
Gatza (Sodioa) 978.04 mg
Azukreak 16.14 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.