Indioilar-ragouta

120 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indioilar-haragia 1.0 kg
Gatz fina 10.0 g
Piperbeltz ehoa 0.5 g
Oleiko askoko olioa 0.1 l
Baratxuri-buruak 1.0 ud
Tipula 0.125 kg
Azenarioak 0.025 kg
Ekilore-olioa 0.025 l
Ardo zuria 0.05 l
Hondo zuria 0.75 l
Tomate saltsa 0.1 l
Maizcrem 0.113 kg
Azenarioak 0.1 kg
Ilar izoztuak 0.1 kg
Barrengorri-xerrak, lata 0.1 kg
Pipermorroa 0.1 kg
Patata 0.35 kg
Oleiko askoko olioa 0.1 l
Oleiko askoko olioa 0.1 l
Ikusi Errezeta
Ura 0.75 l
Hezurrak 0.225 kg
Tipula 0.075 kg
Azenarioak 0.038 kg
Porruen atal berdea 0.375 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.033 kg
Baratxuri-buruak 0.053 ud
Piper berdea 0.02 kg
Tomate birrindua 0.133 kg
Ekilore-olioa 0.003 l
Gatz fina 0.047 g
Azukrea 0.0 kg
Elaborazioa
  • Hondo zuria egin.
  • Tomate-saltsa egin.
  • Barazki ongailuak: baratxuria, tipula eta porrua brunoisean txikitu, sueztitu eta kendu koipe guztia. 
  • Barazki hornidurak: Azenarioa, pipermorroa eta patata dadotan ebaki. Egosi azenarioak eta ilarrak ingeles erara. Frijitu hornigaitarako patatak.

Ragoutaren prestaera:

  • Gatzez eta piperrez ondu ostean, indioilarra salteatu. 
  • Gehitu ongailutarako barazkiak, ardo zuria, hondo zuria eta tomate-saltsa pixka bat (hondo zuriak pixka bat estali behar du, baina ez gehiegi).
  • Utzi irakiten indioilarra egina egon arte.
  • Egina dagoenean egokitu prestakina, lodigarri gisa ur hotzetan urtutako maizena erabiliz.
  • Hornigaia: Barrengorriak eta piper gorriak ragouta puntuan jarri baino 10 minutu lehenago gehitu behar dira, ilarrak eta azenario egosia, berriz, puntuan jarri ondoren.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1153.43
kcal
Karbohidratoak
49.74
g
Proteinak
45.3
g
Koipeak
83.42
g
Zuntza 10.04 g
Gantz azido aseak 10.97 g
Gantz azido monoasegabeak 56.77 g
Gantz azido poliasegabeak 14.46 g
Kolesterola 144.33 mg
Kaltzioa 209.07 mg
Burdina 7.01 mg
Zinka 4.48 mg
A bitamina 609.7 ug
C bitamina 69.33 g
Azido folikoa 186.8 ug
Gatza (Sodioa) 977.78 mg
Azukreak 15.49 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.