90 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Buztana 1.5 kg
Tipula 1.5 kg
Azenarioak 0.25 kg
Porrua 2.0 ud
Tomate udarekara 0.2 kg
Gatz fina 5.0 g
Piperbeltz zuria, ehoa 1.0 g
Irin ahula 0.05 kg
Ardo beltza 0.5 l
Hondo iluna 1.0 l
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.6 ud
Hezurrak 0.3 kg
Ardo beltza 0.05 l
Ura 1.0 l
Elaborazioa
  • Limpiar el rabo de grasas y cortar por las articulaciones.
  • Picar verduras de condimentación; ajo, cebolla, zanahoria, puerro y tomate. Poner a rehogar.
  • Salpimentar y enharinar los trozos de rabo. Dorar en una sartén.
  • Juntar el rabo dorado y las verduras, añadir vino tinto, dejar reducir, mojar con fondo oscuro y dejar cocer hasta ablandar la carne.
  • Separar el rabo de la salsa y pasar ésta última por el turmix y chino. Levantar el hervor durante unos minutos y poner a punto de sal.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 14.14 g
Gantz azido aseak 21.08 g
Gantz azido monoasegabeak 34.66 g
Gantz azido poliasegabeak 3.72 g
Kolesterola 199.6 mg
Kaltzioa 583.16 mg
Burdina 14.33 mg
Zinka 11.37 mg
A bitamina 986.17 ug
C bitamina 119.9 g
Azido folikoa 322.67 ug
Gatza (Sodioa) 677.83 mg
Azukreak 26.92 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.