Oilasko bularkia jalapeña erara

120 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sulfito-aztarnak
Sulfito-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Gatz fina 3.75 g
Piperbeltz ehoa 1.25 g
Kuminoa 1.25 g
Tipula 0.188 kg
Piper berdea 0.188 kg
Jalapeño txile 0.013 kg
Patata 0.275 kg
Elaborazioa

AURREELABORAZIOAK

  • Xerratu paparra
  • Zuritu eta txikitu tipula julianan
  • Piper berdea zerrendatan garbitu eta xehatu
  • Brunoise eran garbitu eta xehatu jalapeñoa
  • Patata zuritu, garbitu eta moztu C3 xerratan
  • Tomatea 0,5 cm-ko xerratan garbitu eta moztu

LANKETA

  • Hegazti mamitsuaren hondoa ibili
  • Salteatu tipula eta piper berdea bereizita
  • Okin_and_t = ut_and_gt;\_; patata busti
  • Zipriztindu, espeziekin ondu eta plantxan oilasko paparraren xerrak markatu eta 65eko plaketan jarri (12 xerra plaka bakoitzeko, beraz, 12 anoa plaka bakoitzeko)
  • Hegazti-beloute bat egitea
  • Nahastu piper berdea eta tipula jalapeñoarekin brunoise eran, prestatu labur-labur multzoa eta gehitu esnegaina. Pixka bat murrizten utzi.
  • Nahastu veloutea saltsa jalapeñoarekin (esnegaina, piper berdea, tipula eta jalapeñoa).
  • Egin patata okinezko oheak, 65eko plaketan bustita, eta jarri tomate xerrak gainetik patata ondo estali arte.
  • Gehitu litro eta erdi saltsa bularki-plaka bakoitzari.

ZERBITZUA

  • Hornigai-plakak labean pixkanaka birsortzea, zerbitzuak aurrera egin ahala.
  • Papar-plakak, goarnizioarekin bezala, pixkanaka birsortuko ditugu. Labean sartuko ditugu oilaskoaren bihotza 65 ºC-ra iritsi arte.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.08 g
Gantz azido aseak 7.87 g
Gantz azido monoasegabeak 7.51 g
Gantz azido poliasegabeak 9.03 g
Kolesterola 130.73 mg
Kaltzioa 167.9 mg
Burdina 4.37 mg
Zinka 1.74 mg
A bitamina 279.69 ug
C bitamina 91.2 g
Azido folikoa 133.42 ug
Gatza (Sodioa) 609.64 mg
Azukreak 12.03 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.