Patata tortila-coulanta
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Gorringo pasteurizatua
0.2 kg
Patata
0.2 kg
Oliba-olio
0.3 l
Tipuletak
1.0 ud
Gatz fina
5.0 g
Askotariko letxugak
10.0 g
Idiazabal kurruskaria
50.0 g
Perrexil-olioa
0.125 l
Ozpin-olioa
0.037 l
Pipermin lehorra
0.001 g
Ogia
7.5 g
Oliba-olio
0.05 l
Gazta ondua
0.025 kg
Oliba-olio
0.03 l
Ozpina
0.007 l
Gatz fina
4.933 g
Elaborazioa
- Daukagun 200 ml olioan bigundu patata (laminetan moztuta egongo da) eta brunoise moztuta daukagun tipula. Xukatu eta gozatu.
- 300ml daukagun ontzi batean berotuko dugu ore-moztekoa (80 ºC) berotzeko eta ondorengo pausuan tortilazko coulana itsatsi ez dezan.
- Bol txiki batean patata eta gorringoak nahaztuko ditugu, gozatu.
- Atera ore-moztekoa olio berotik eta jarri xafla beroan.
- Bolean daukagun nahazketa ore-moztekoaren barruan sartuko dugu.
- Sopletea piztu eta berotzen joango gara ore-mozteko aldeak eta gohiko atala.
- Ondoren, bi palen laguntzaz buelta emango diogu eta eragiketa berbera errepikatuko dugu beste aldetik.
- Pinza baten laguntzaz oreo-moztekoa kontu handiz kenduko dugu.
MUNTAKETA
- Pala baten laguntzaz coulana plater txiki batean jarriko dugu, albo batean ogi xerra fin bat eta entsalada bouket txiki bat.
- Ondoren, gozatu eta gatzozpinduko dugu bouketa Arbequino olioarekin eta estragon ozpinarekin.
- Azkenik, gazta kurruzkari eta perexil olio pizkat batekin edertuko dugu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
895.79
kcal
Karbohidratoak
8.41
g
Proteinak
11.55
g
Koipeak
90.41
g
Zuntza
1.36
g
Gantz azido aseak
16.19
g
Gantz azido monoasegabeak
64.81
g
Gantz azido poliasegabeak
7.87
g
Kolesterola
460.65
mg
Kaltzioa
224.11
mg
Burdina
3.61
mg
Zinka
2.24
mg
A bitamina
422.86
ug
C bitamina
24.03
g
Azido folikoa
76.95
ug
Gatza (Sodioa)
1022.17
mg
Azukreak
0.9
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak