Eskalopinak barrengorri eta patatak
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Behi-tapa
0.75 kg
Oleiko askoko olioa
0.1 l
Gatz fina
3.75 g
Piperbeltza aletan
1.0 g
Barrengorri naturalak
0.3 kg
Baratxuri-buruak
0.5 ud
Tipula
0.05 kg
Ardo zuria
0.015 l
Brandya
0.01 l
Hondo zuria
0.25 l
Maizcrem
0.025 kg
Patata frijituak
5.0 ud
Patata
0.6 kg
Oleiko askoko olioa
0.25 l
Elaborazioa
Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:
- Prestatu hondo zuria.
- Saltsarentzako: sueztitu baratxuria eta tipula brunoisean, xerratutako barrengorriak gehitu, egiten utzi, koipea kendu, loditu irin pixka batekin, ardo txuria gehitu eta gutxitzen utzi. Amaitzeko, beharrezkoa den hondo-zuria gehitu, ondu eta guztia egiten utzi barrengorriak xamurtzen diren arte.
- Hornidurarentzat: Patata espaniar erara.
MUNTAIA
- Gatza eta piperrautsa bota eskalopinei eta plantxan erre behar den momentuan.
- Plateratu saltsarekin estaliz eta alboan patata frijituak dituztela.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
942.58
kcal
Karbohidratoak
28.45
g
Proteinak
29.88
g
Koipeak
77.1
g
Zuntza
4.88
g
Gantz azido aseak
16.49
g
Gantz azido monoasegabeak
50.91
g
Gantz azido poliasegabeak
6.69
g
Kolesterola
97.73
mg
Kaltzioa
73.25
mg
Burdina
4.88
mg
Zinka
5.72
mg
A bitamina
64.47
ug
C bitamina
34.12
g
Azido folikoa
79.9
ug
Gatza (Sodioa)
405.12
mg
Azukreak
4.75
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Itsaskiena
- Entsaladak
- Zopak eta Kremak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Pintxoak
- Okelak
- Hanburgesak
- Ogia eta opilgintza
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak