Barazkiekin betetako alberjinia gainerreak

75 min
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Alberjinia txikia 0.85 kg
Tipula 0.175 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porrua 0.75 ud
Irin ahula 0.02 kg
Gatz fina 3.75 g
Margarina 0.032 kg
Irin ahula 0.032 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.001 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.001 g
Gatz fina 2.25 g
Tipula 0.08 kg
Azenarioak 0.04 kg
Porruen atal berdea 0.12 ud
Perrexila 0.001 g
Ura 0.4 l
Elaborazioa

Barazki-hondoa prestatu.
Alberjinein barrubetearentzako:

  • Alberjineak hustu eta bere mamia brunoisean txikitu.
  • Tipula eta barrengorria ere brunoisean txikitu.
  • Arrautzak 10 minututan egosi ur irakiten gatzarekin. Zuritu eta zati handietan txikitu.
  • Besamel bat egin.
  • Tipula oliba oliotan sueztitu, ondoren, barrengorria gehitu, 2 minutu pasatu ondoren alberjinaren mamia gehitu, dena batera sukaldatu daiten, eta azkenean, arrautza gehitu.
  • Barrubetea (barazkiak) besamelarekin ligatuko dugu, gatz eta piper-beltz zuri puntuan ipini.

Barazki saltsa edo krema egiteko:

  • Tipula juliana eran, azenarioa eta porrua ilargi-erditan ebaki ondoren, kazola batean olioarekin erregosi.
  • 45 g irin gehitu barazki ondo litro bakoitzeko, barazki hondoarekin busti, minutu batzuk utzi irakiten eta tomate saltsa gehitu kolore pixka bat emateko.
  • Saltsa birrindu, txino batetik pasatu, eta zapore, kolore eta lodiera puntuan ipini.

Alberjinia betetzeko:

  • Hustutako alberjinia frijitu samur geratu arte. Paper xurgatzaile gain batera atera.
  • Lehen egindako barrubetearekin bete eta labako erretilu batean ipini.
  • Gazta birrinduarekin hautseztatu. 

MUNTAIA

  • Behin alberjinia bukatuta 180 ºC-tan laberatu gazta gainerre arte.
  • Plater erdian barazki saltsa apur bat ipini eta gainean alberjin gainerrea, perrexilarekin hautseztatu gainetik.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 5.64 g
Gantz azido aseak 11.02 g
Gantz azido monoasegabeak 13.09 g
Gantz azido poliasegabeak 21.82 g
Kolesterola 213.74 mg
Kaltzioa 396.33 mg
Burdina 4.1 mg
Zinka 41.24 mg
A bitamina 469.47 ug
C bitamina 36.76 g
Azido folikoa 128.08 ug
Gatza (Sodioa) 795.09 mg
Azukreak 10.51 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.