Oilasko errea patata paja eta tomatetxoekin

90 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilaskoa 1.9 kg
Gatz fina 10.0 g
Ardo zuria 0.05 l
Maizcrem 0.05 kg
Patata 0.4 kg
Tipula 0.033 kg
Azenarioak 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.2 ud
Ura 0.5 l
Elaborazioa

 Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hegaztien hondoa.
  • Egin tomate-saltsa bat.
  • Tomate probentzal erara egin.
  • Frijitu lastotxo patata.
  • Jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan. Busti ardo zuriarekin eta jerez-ozpinarekin pixka bat gorritzen denean eta eman buelta.
  • Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu. 
  • Saltsa prestatzeko:
    • Kendu gehiegizko koipea oilaskoak erre ditugun erretilluetatik eta desglasatu, hau da; (isuri apur batekin, ardo, hondo, coñac, caba etab. izan daitezke, edozein okel gorritu dugun erretiluan geratzen diren zukuak eta mamia aprobetzatzeko egiten den prozesua da).
    • Ondu eta gehitu tomate-saltsa edo kolorea ematen duen beste osagairen bat.
    • Loditu maicenarekin hondo hotzean nahasita.

MUNTAIA

  • Plateratu eta gainetik bota zuku loditua.
  • Lasto-patatak eta tomatetxo probentzal erara ondoan jarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.12 g
Gantz azido aseak 9.61 g
Gantz azido monoasegabeak 15.68 g
Gantz azido poliasegabeak 13.68 g
Kolesterola 298.41 mg
Kaltzioa 140.9 mg
Burdina 5.63 mg
Zinka 3.55 mg
A bitamina 137.29 ug
C bitamina 62.24 g
Azido folikoa 139.68 ug
Gatza (Sodioa) 1052.18 mg
Azukreak 10.15 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.