Arrain-zopa

45 min
Plater mota: Arraina, Zopak eta Kremak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Fumeta 1.75 l
Zanahoria 0.125 kg
Puerro 1.2 ud
Legatz izoztua 3 zk. 0.25 kg
Brandy 0.025 l
Cebolla 0.125 kg
Pimiento choricero 0.75 ud
Arroz 0.1 kg
Huevos 3.6 ud
Muskuilu-alea, izoztua 0.075 kg
Maizcrem 0.025 kg
Vino blanco 0.05 l
Perejil 0.004 g
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Sal 0.015 g
Ikusi Errezeta
Cebolla 0.117 kg
Porruen atal berdea 1.167 ud
Perejil 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.467 kg
Agua 1.75 l
Elaborazioa
  • Prestatu ahalik eta fumet gozoena, arrainen hezurrekin eta buruekin. Ahal izanez gero, zapoarena izan dadila.
  • Prestatu oinarrizko bizkaitar saltsa ongailu gisa erabiltzeko.
  • Ireki muskuiluak lurrunetan freskoak badira, eta atera oskoletik. Txikitu zati handitan.
  • Egosi arroza ingeles erara.
  • Sueztitu azenarioa kazola zabal batean. Erdi-eginda dagoenean, gehitu porrua.
  • Egosi arrautzak brunoisean, zuritu, eta txikitu cm bateko dadotxotan. 
  • Sueztitu ditugun porrua eta azenarioa. Behin berotuta, gehitu legatza eta utzi pixka bat salteatzen. Garreztatu, eta busti fumetarekin.
  • Gehitu gainerako osagaiak (hurrenkerak ez du garrantzirik), eta jarri su bizian, irakinaldi bat emateko.
  • Jarri gatz-puntuan, eta begiratu loditasuna, maizenaren eta ardo zuriaren nahastura gehituz.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
512.24
kcal
Karbohidratoak
62.56
g
Proteinak
24.63
g
Koipeak
13.03
g
Zuntza 16.08 g
Gantz azido aseak 2.81 g
Gantz azido monoasegabeak 5.53 g
Gantz azido poliasegabeak 2.62 g
Kolesterola 196.39 mg
Kaltzioa 435.33 mg
Burdina 8.36 mg
Zinka 3.22 mg
A bitamina 734.6 ug
C bitamina 109.41 g
Azido folikoa 426.17 ug
Gatza (Sodioa) 235.21 mg
Azukreak 37.36 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.