Oilasko txingarreztatua lasto- patata eta tomatetxoekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Piperbeltz zuria, ehoa
0.75 g
Ekilore-olioa
0.15 l
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Tipula
0.15 kg
Azenarioak
0.025 kg
Tomate udarekara
0.05 kg
Ardo zuria
0.05 l
Irin ahula
0.024 kg
Hegazti hondoa
0.9 l
Tomatea probentzal erara
5.0 ud
Patata
1.0 kg
Tomate-sorta
0.4 kg
Proventzar
5.0 ud
Elaborazioa
- Moztu baratxuria xerratuta, tipula paisanan, azenarioa ilargi-erdi finetan eta frijitzeko tomatea zati txikitan. Hauek txingarreztatzeko barazkiak dira.
- Patatak zuritu eta patata-lastoa egin.
- Oilaskoak garreztatu, tripak kendu, eta lotu.
ELABORAZIOA
- Egin hegaztien hondo bat.
- Sueztitu atontzeko barazkiak.
- Tomate probentzalak egin.
- Bota gatza eta piperbeltza oilaskoari, eta gorritu labe bero-beroan, bularkiak gora begira dituela.
- Kanpotik gorrituta dagoenean nahasi sueztitutako barazkiekin, eta gehitu ardo zuria eta saltsa-hondoa, baina estali gabe. Eman buelta oilaskoari,labearen tenperatura jaitsi eta egiten bukatu arte, hau da, haragiak hezurretik banandu egin behar du.
- Atera, hotzitu eta anoatu lau zatitan.
- Saltsa egiteko pasatu berdurak txinatar iragazkitik, eta bota marmita ertain batean. Berduren gainetik, gehitu irina (litro bakoitzeko 40 g), utzi sutan egiten, eta bota koipea kendutako zukua, eta hegaztien saltsa-hondo gehiago (behar den guztia). Utzi irakiten, pasatu irabiagailutik eta txinatar iragazkitik, eta jarri gatz-puntuan.
- Bota saltsa gainetik eta berotu dena.
ZERBITZUA
- Plateratu plater lau baten, oilaskoa saltseatu txingarreztatzeko saltsarekin. Probentzal-tomatea ondoan jarri eta ondoan lasto-patatak.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1051.59
kcal
Karbohidratoak
55.53
g
Proteinak
63.1
g
Koipeak
61.19
g
Zuntza
10.11
g
Gantz azido aseak
12.25
g
Gantz azido monoasegabeak
20.83
g
Gantz azido poliasegabeak
25.37
g
Kolesterola
298.5
mg
Kaltzioa
203.83
mg
Burdina
6.94
mg
Zinka
3.93
mg
A bitamina
268.01
ug
C bitamina
90.9
g
Azido folikoa
194.87
ug
Gatza (Sodioa)
1077.69
mg
Azukreak
15.93
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Azkenburukoa
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Itsaskiena
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Plater bakarra
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Pastak
- Entsaladak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak