Onddoekin barrubeteko txerri-hankak

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txerri-hankak 0.375 kg
Tipula 0.05 kg
Porrua 0.25 ud
Perrexila 0.75 g
Erramua 0.25 g
Filo pasta 0.003 ud
Patata morea 0.05 kg
Zallako tipula morea 0.063 kg
Golden sagar txikia 0.009 kg
Ogia 1.563 g
Hondo zuria 0.063 l
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:

Txerri-hankentzako:

  • Txerri-hankei ileak kendu, Erdibitu eta barazkiekin egosi. Haiek epeldu eta hezurgabetu.
  • Oraindik epel  filmaren laguntzaarekin tutuak egin hankatxoekin; hankatxoen heren bat barrubete onddo konfitatuarekin eta tutuak egin ere.
  • Hozkailuan gorde hotzitu  eta solidifikatu arte.
  • Barrubetetako tutuak, behin hotza,  xafla handietan moztu eta plantxatik pasatu. Geratzaen diren tutuak xafla txikiagoetan moztu eta arrautzeztatu.

Bizkaitar saltsarako

Berakatz muselinarako

MUNTAIA

  • Barrubetetako hankatxoak berakatz-muselinarekin saltseatu eta perrexil hosto firjituekin apaindu.
  • Bestalde, Arrautzeztatutako hankatxoak porru frijiuarekin apaintzen dira.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 1.07 g
Gantz azido aseak 4.46 g
Gantz azido monoasegabeak 3.53 g
Gantz azido poliasegabeak 1.44 g
Kolesterola 84.66 mg
Kaltzioa 49.05 mg
Burdina 2.35 mg
Zinka 2.06 mg
A bitamina 36.26 ug
C bitamina 10.3 g
Azido folikoa 22.1 ug
Gatza (Sodioa) 611.1 mg
Azukreak 1.94 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.