Testuradun soja eta pistoarekin beteriko tomateak ilar krema eta pastarekin
60 min

Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Tomate-sorta
1.5 kg
Oinarrizko pistoa
2.5 ud
Soya testurizatua
0.15 kg
Tipula
0.25 kg
Ilar izoztuak
0.25 kg
Tipula
0.05 kg
Patata
0.1 kg
Barazki hondoa
0.5 l
Piperbeltz zuria, ehoa
0.25 g
Gatz fina
2.5 g
Tallarinak
0.25 kg
Tipula
0.088 kg
Piper berdea
0.088 kg
Kuiatxoa
0.088 kg
Tomate udarekara
0.05 kg
Elaborazioa
Tomate barrubeteentzako:
- Garbitu tomateak, moztu goikaldea biribilean eta kendu ipurdia. Utzitu tomateak koilara edo utzitzeko tresnarekin, eta xehetu barrua.
- Barrubetearentzako:
- Egin pistoa (tomatearen haragia erabiliko dugu).
- Sueztitu tipula brunoise erara moztuta, gehitu soja aurretik uretan beratuta, gehitu ardo zuria, urritzen utzi eta gatz eta piperbeltz puntuan jarri.
- Nahastu pistoa, soja eta tomate saltsarekin trabatu nahasketa.
- Tomateak barrubete.
- Laberatu tomateak 160 ºC-tan 10 minutuz.
Ilar kremarentzako:
- Sueztitu tipula juliana erara moztuta, patata sueztitu eta buzti barazki hondoarekin.
- Egosi ilarrak lurrunetan eta hotzitu.
- Behin egosita patata gehitu ilarrak eta nahasketa txikitu.
- Jarri gatz eta piperbeltz puntuan.
Hornitzeko pastarentzako:
- Egosi pasta.
- Brunoise erara moztutako baratxuriarekin egindako frijituki batekin ondu.
- Ipini gatz puntuan, eta gehitu perrexila.
MUNTAIA
- Saltseatu platera ilar krema beroarekin, tomateak jarri, eta hornitu pastarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
694.37
kcal
Karbohidratoak
71.39
g
Proteinak
30.0
g
Koipeak
30.16
g
Zuntza
18.43
g
Gantz azido aseak
4.69
g
Gantz azido monoasegabeak
17.9
g
Gantz azido poliasegabeak
3.47
g
Kolesterola
15.13
mg
Kaltzioa
207.21
mg
Burdina
5.57
mg
Zinka
1.87
mg
A bitamina
236.01
ug
C bitamina
137.54
g
Azido folikoa
192.1
ug
Gatza (Sodioa)
248.65
mg
Azukreak
21.19
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Okelak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Hegaztiak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Lekaleak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Pastak
- Entsaladak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak