Alkatene porrusalda saiheskiaz

75 min
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Porrua 0.875 kg
Patata 1.5 kg
Tipula 0.15 kg
Gatz fina 25.0 g
Hondo zuria 0.75 l
Ura 0.75 l
Hezurrak 0.225 kg
Tipula 0.075 kg
Azenarioak 0.038 kg
Porruen atal berdea 0.375 ud
Elaborazioa
  • Saihetsa ebaki 3cm-tako zatietan, 80g  (4 edo 5 zati) bakoitzeko.
  • Barazkiak ebaki:
    • Tipula brunoise eran .
    • Porrua  2 edo 3 cm-tako zatietan.
    • Patata kraskatua.

Errezeta honetarako beharrezkoak dira hurrengo elaborazioak: 

  • Hondo zuria
  • Saihetsa ur irakitan aparte egosi.
  • Egosketan erabilitako ura hondo zuriarekin nahastu gehiegizko koipea aurretik kenduta.
  • Porrusaldaren elaborazioa:
    • Tipula sueztitzen ipini ,porrrua gehitu típula eginda dagoenean.Sueztitu.
    • Erdi eginik dagoenean patata gehituko diogu ,berotzen denean hondoarekin busti , saihetsa gehitu eta patata eginda egon arte irakiten utzi. Egosketaren denbora  20 edo 25 minutukoa izango da.
    • Gatz  eta loditasun puntuan jarri.
  • Porrusalda plateratu eta  4 edo 5 zati ipini gainean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 15.21 g
Gantz azido aseak 7.26 g
Gantz azido monoasegabeak 21.31 g
Gantz azido poliasegabeak 4.58 g
Kolesterola 32.1 mg
Kaltzioa 273.02 mg
Burdina 5.89 mg
Zinka 2.33 mg
A bitamina 448.54 ug
C bitamina 121.67 g
Azido folikoa 378.58 ug
Gatza (Sodioa) 2015.69 mg
Azukreak 23.13 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.