Alkatene porrusalda saiheskiaz

75 min
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Porrua 0.875 kg
Patata 1.5 kg
Tipula 0.15 kg
Gatz fina 25.0 g
Hondo zuria 0.75 l
Ura 0.75 l
Hezurrak 0.225 kg
Tipula 0.075 kg
Azenarioa 0.038 kg
Porruen atal berdea 0.375 ud
Elaborazioa
  • Saihetsa ebaki 3cm-tako zatietan, 80g  (4 edo 5 zati) bakoitzeko.
  • Barazkiak ebaki:
    • Tipula brunoise eran .
    • Porrua  2 edo 3 cm-tako zatietan.
    • Patata kraskatua.

Errezeta honetarako beharrezkoak dira hurrengo elaborazioak: 

  • Hondo zuria
  • Saihetsa ur irakitan aparte egosi.
  • Egosketan erabilitako ura hondo zuriarekin nahastu gehiegizko koipea aurretik kenduta.
  • Porrusaldaren elaborazioa:
    • Tipula sueztitzen ipini ,porrrua gehitu típula eginda dagoenean.Sueztitu.
    • Erdi eginik dagoenean patata gehituko diogu ,berotzen denean hondoarekin busti , saihetsa gehitu eta patata eginda egon arte irakiten utzi. Egosketaren denbora  20 edo 25 minutukoa izango da.
    • Gatz  eta loditasun puntuan jarri.
  • Porrusalda plateratu eta  4 edo 5 zati ipini gainean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 16.42 g
Gantz azido aseak 13.61 g
Gantz azido monoasegabeak 29.53 g
Gantz azido poliasegabeak 7.62 g
Kolesterola 80.1 mg
Kaltzioa 286.71 mg
Burdina 6.68 mg
Zinka 3.49 mg
A bitamina 465.7 ug
C bitamina 128.0 g
Azido folikoa 385.02 ug
Gatza (Sodioa) 2018.78 mg
Azukreak 26.65 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.