60 min
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza asiarra
Alergenoak
Arraina
Arraina
Glutena
Glutena
Krustazeo
Krustazeo
Moluskuak
Moluskuak
Soja
Soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tofua 0.125 kg
Wakame alga 5.0 g
Haztegiko almeja txikiak 0.375 kg
Tipulina 5.0 g
Miso pasta 100.0 g
Tipula 0.3 kg
Azenarioa 0.15 kg
Porruen atal berdea 0.45 ud
Perrexila 0.003 g
Ura 1.5 l
Atún seco (Katsuobushi) 0.02 kg
Ura 0.5 l
Elaborazioa
  • Barazki hondo bat eta Dashi salda prestatu.
  • Txirlak ur eta gatzetan beratzen ipini zikinkeria guztia bota dezaten.
  • Wakame alga ur hotzetan beratzen ipini.
  • Tofua 2 x 2 zentimetrotako laukietan moztu.
  • Txirlak barazki hondo apur batekin edo ardo txuri apur batekin zabaldu lurrunetan estalita sauté batetan.
  • Miso pasta Dashi salda apur batekin disolbatu eta gaineko Dashiarekin eta barazki hondoarekin nahastu. Temperatura 85 ºC tara igo eta puntuan jarri.
  • Anoako dagokion tofua, txirlak eta wakame alga jarri katilluetan. Sopa gainetik bota eta brunoisean moztu barri den tipulinagaz bukatu.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 10.28 g
Gantz azido aseak 0.93 g
Gantz azido monoasegabeak 1.2 g
Gantz azido poliasegabeak 1.56 g
Kolesterola 33.6 mg
Kaltzioa 372.06 mg
Burdina 22.36 mg
Zinka 11.33 mg
A bitamina 743.64 ug
C bitamina 50.4 g
Azido folikoa 168.25 ug
Gatza (Sodioa) 2782.1 mg
Azukreak 15.23 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.