Aza gorria, azaburu morea edo aza morea, azaburuaren familiako landare bat da (biak azen familiakoak dira). Kolore moreko hosto bereizgarriak ditu aza barietate honek. Antozianina pigmentuaren presentziari esker dauka kolore hori. Kolorearen intentsitatea, hein handi batean, zoruaren azidotasunaren (pH) araberakoa izan da. Hostoak gorriagoak dira azidoak diren zoruetan, eta zoru alkalinoetan ordea, urdinagoak izaten dira.

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Zuntza 2.5 g
Gantz azido aseak 0.02 g
Gantz azido monoasegabeak 0.01 g
Gantz azido poliasegabeak 0.08 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 60.0 mg
Burdina 0.4 mg
Zinka 0.1 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 55.0 g
Azido folikoa 39.0 ug
Gatza (Sodioa) 8.0 mg
Azukreak 3.7 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.