Aza gorria
Kategoria
Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
Denboraldiko hilabeteak:
Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Abendua
Aza gorria, azaburu morea edo aza morea, azaburuaren familiako landare bat da (biak azen familiakoak dira). Kolore moreko hosto bereizgarriak ditu aza barietate honek. Antozianina pigmentuaren presentziari esker dauka kolore hori. Kolorearen intentsitatea, hein handi batean, zoruaren azidotasunaren (pH) araberakoa izan da. Hostoak gorriagoak dira azidoak diren zoruetan, eta zoru alkalinoetan ordea, urdinagoak izaten dira.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
27.0
kcal
Karbohidratoak
3.7
g
Proteinak
1.1
g
Koipeak
0.3
g
Zuntza
2.5
g
Gantz azido aseak
0.02
g
Gantz azido monoasegabeak
0.01
g
Gantz azido poliasegabeak
0.08
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
60.0
mg
Burdina
0.4
mg
Zinka
0.1
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
55.0
g
Azido folikoa
39.0
ug
Gatza (Sodioa)
8.0
mg
Azukreak
3.7
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pintxoak
- Gosariak eta brunch
- Itsaskiena
- Entsaladak
- Hegaztiak
- Ogia eta opilgintza
- Lekaleak
- Zopak eta Kremak
- Okelak
- Hanburgesak
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak