Patata panadera

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

60 min

Apto para veganos

Temperatura de consumo: Caliente

Elaboraciones complementarias: Guarniciones

Tipo de cocina: Cocina vegana

Meses de temporada: Todo el año

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Patatas 0.8 kg

Aceite alto oleico 0.05 l

Cebolla 0.4 kg

Sal 3.75 g

Margarina 0.015 kg

Elaboración

Cortar la cebolla en juliana.
Pelar las patatas y cortar en rodajas finas.
Pochar la cebolla y reservar.
Freír la patata en la freidora a temperatura moderada hasta que esté blanda.
Montar la patata en placas engrasadas con margarina colocándola montada en forma de escamas.
Condimentar con sal y pimienta blanca, repartir sobre ella la cebolla pochada y engrasar.
Calentar en el horno para servir.

Información nutricional (1 ración)

Energía

255.24

kcal

Carbohidratos

28.47

Proteínas

4.62

Grasas

12.85

Fibra 3.6 g

Ácidos grasos saturados 1.5 g

Ácidos grasos monoinsaturados 8.85 g

Ácidos grasos polinsaturados 2.3 g

Colesterol 3.5 mg

Calcio 95.5 mg

Hierro 1.95 mg

Zinc 0.44 mg

Vitamina A 24.0 ug

Vitamina C 39.6 g

Ácido fólico 28.8 ug

Sal (Sodio) 325.46 mg

Azúcares 1.3 g

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