Gallo a la plancha con patata panadera y salteado de verduras naturales.

60 min
Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tomate cherry 0.2 kg
Sal fina 1.5 g
Patata 0.64 kg
Aceite alto oleico 0.04 l
Cebolla 0.32 kg
Sal fina 3.0 g
Margarina 0.012 kg
Elaboración

Para elaborar el gallo:

Para las verduras:

  • Pelar las zanahorias.
  • Cortar en juliana las vainas y la zanahoria. Cocer al vapor y dejar al dente.
  • Limpiar y cortar los champiñones en cuartos, saltear.
  • Cortar por la mitad los tomates cherry.

Patata panadera

MONTAJE

  • Calentar la patata panadera y las verduras. 
  • Asar a la plancha el gallo. 
  • Colocar en medio plato la patata y sobre ella las verduras salteadas, al otro lado el pescado con chorrito de aceite de oliva.. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 8.34 g
Ácidos grasos saturados 3.78 g
Ácidos grasos monoinsaturados 15.18 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.69 g
Colesterol 158.35 mg
Calcio 227.93 mg
Hierro 5.89 mg
Zinc 2.04 mg
Vitamina A 919.7 ug
Vitamina C 66.8 g
Ácido fólico 116.2 ug
Sal (Sodio) 805.41 mg
Azúcares 8.29 g
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