Hamburguesa a la plancha con ensalada, berenjena asada y hummus

45 min
Tipo de plato: Legumbres, Carnes, Plato único, Hamburguesas, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Sésamo
Sésamo
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de soja
Trazas de soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Sal 2.5 g
Lechugas variadas 100.0 g
Hamburguesa casera 5.0 ud
Hummus 5.0 ud
Berenjena asada 5.0 ud
Ver Receta
Carne de ternera picada 0.7 kg
Panceta sin piel 0.3 kg
Burgermix 50 0.018 kg
Sal 7.5 g
Ajo en polvo 2.0 g
Pimienta blanca molida 1.5 g
Pan rallado 0.015 kg
Agua 0.1 l
Perejil seco 0.003 kg
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Garbanzos cocidos en conserva 0.25 kg
Aceite de oliva virgen extra 0.025 l
Pimentón 0.5 g
Limón 0.05 kg
Tahini 0.005 kg
Comino 0.25 g
Sal 0.005 g
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Berenjena pequeña 0.75 kg
Sal gorda 0.005 kg
Aceite de oliva intenso 0.05 l
Ajo 1.0 ud
Guindilla seca 0.5 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Cocinar la hamburguesa en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el entrecote, la berenjena y el hummus.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
886.56
kcal
Carbohidratos
11.38
g
Proteínas
32.66
g
Grasas
78.19
g
Azúcares 0.86 g
Sal (Sodio) 1619.37 mg
Ácido fólico 59.96 ug
Vitamina C 12.13 g
Vitamina A 39.99 ug
Zinc 40.45 mg
Hierro 5.47 mg
Calcio 68.52 mg
Colesterol 116.89 mg
Ácidos grasos polinsaturados 9.35 g
Ácidos grasos monoinsaturados 39.07 g
Ácidos grasos saturados 24.52 g
Fibra 3.57 g
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