Hamburguesa a la plancha con ensalada, berenjena asada y hummus

45 min
Tipo de plato: Hamburguesas, Verduras y hortalizas, Legumbres, Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Sulfitos
Sulfitos
Sésamo
Sésamo
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de soja
Trazas de soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Sal 2.5 g
Lechugas variadas 100.0 g
Hamburguesa casera 5.0 ud
Hummus 5.0 ud
Berenjena asada 5.0 ud
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Carne de ternera picada 0.467 kg
Panceta sin piel 0.2 kg
Burgermix 50 0.012 kg
Sal 5.0 g
Ajo en polvo 1.333 g
Pimienta blanca molida 1.0 g
Pan rallado 0.01 kg
Agua 0.067 l
Perejil seco 0.002 kg
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Garbanzos cocidos en conserva 0.25 kg
Aceite de oliva virgen extra 0.025 l
Pimentón 0.5 g
Limón 0.05 kg
0.005 kg
Comino 0.25 g
Sal 0.005 g
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Berenjena pequeña 0.75 kg
Sal gorda 0.005 kg
Aceite de oliva intenso 0.05 l
Ajo 1.0 ud
Guindilla seca 0.5 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Cocinar la hamburguesa en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el entrecote, la berenjena y el hummus.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
674.45
kcal
Carbohidratos
10.58
g
Proteínas
22.91
g
Grasas
59.28
g
Fibra 3.47 g
Ácidos grasos saturados 17.68 g
Ácidos grasos monoinsaturados 30.82 g
Ácidos grasos polinsaturados 7.06 g
Colesterol 77.96 mg
Calcio 53.98 mg
Hierro 4.04 mg
Zinc 38.62 mg
Vitamina A 39.99 ug
Vitamina C 11.92 g
Ácido fólico 53.99 ug
Sal (Sodio) 1283.72 mg
Azúcares 0.82 g
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