Hamburguesa a la plancha con ensalada, berenjena asada y hummus

45 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Carnes, Hamburguesas, Legumbres, Verduras y hortalizas
Alérgenos
Apio
Apio
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Sésamo
Sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Sal fina 2.5 g
Ensalada mezclum 100.0 g
Hamburguesa casera 5.0 ud
Hummus 5.0 ud
Berenjena asada 5.0 ud
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Carne de ternera picada 0.467 kg
Panceta sin piel 0.2 kg
Burgermix 50 0.012 kg
Sal fina 5.0 g
Ajo en polvo 1.333 g
Pimienta blanca molida 1.0 g
Pan rallado 0.01 kg
Agua 0.067 l
Perejil seco 0.002 kg
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Garbanzos cocidos en conserva 0.25 kg
Aceite de oliva virgen extra 0.025 l
Pimentón dulce 0.5 g
Limón 0.05 kg
0.005 kg
Comino molido 0.25 g
Sal fina 0.005 g
Tomate de ensalada 0.175 kg
Pan 50.0 g
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Berenjena mediana 0.75 kg
Sal gorda 0.005 kg
Aceite de oliva intenso 0.05 l
Ajo 1.0 ud
Guindilla seca 0.5 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Cocinar la hamburguesa en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el entrecote, la berenjena y el hummus.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
719.89
kcal
Carbohidratos
18.18
g
Proteínas
25.56
g
Grasas
59.88
g
Fibra 5.99 g
Ácidos grasos saturados 17.18 g
Ácidos grasos monoinsaturados 30.84 g
Ácidos grasos polinsaturados 7.16 g
Colesterol 77.96 mg
Calcio 66.07 mg
Hierro 4.61 mg
Zinc 4.77 mg
Vitamina A 69.64 ug
Vitamina C 24.38 g
Ácido fólico 71.55 ug
Sal (Sodio) 1307.93 mg
Azúcares 6.46 g
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