Hamburguesa a la plancha con ensalada, berenjena asada y hummus
45 min
Temperatura de consumo:
Caliente
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Aceite de oliva intenso
0.025 l
Sal
2.5 g
Lechugas variadas
100.0 g
Hamburguesa casera
5.0 ud
Hummus
5.0 ud
Berenjena asada
5.0 ud
Carne de ternera picada
0.467 kg
Panceta sin piel
0.2 kg
Burgermix 50
0.012 kg
Sal
5.0 g
Ajo en polvo
1.333 g
Pimienta blanca molida
1.0 g
Pan rallado
0.01 kg
Agua
0.067 l
Perejil seco
0.002 kg
Garbanzos cocidos en conserva
0.25 kg
Aceite de oliva virgen extra
0.025 l
0.005 kg
Comino
0.25 g
Sal
0.005 g
Berenjena pequeña
0.75 kg
Sal gorda
0.005 kg
Aceite de oliva intenso
0.05 l
Ajo
1.0 ud
Guindilla seca
0.5 g
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
EMPLATADO
- Cocinar la hamburguesa en la plancha caliente previamente engrasado.
- Colocar en el plato caliente el entrecote, la berenjena y el hummus.
Información nutricional (1 ración)
Energía
674.45
kcal
Carbohidratos
10.58
g
Proteínas
22.91
g
Grasas
59.28
g
Fibra
3.47
g
Ácidos grasos saturados
17.68
g
Ácidos grasos monoinsaturados
30.82
g
Ácidos grasos polinsaturados
7.06
g
Colesterol
77.96
mg
Calcio
53.98
mg
Hierro
4.04
mg
Zinc
38.62
mg
Vitamina A
39.99
ug
Vitamina C
11.92
g
Ácido fólico
53.99
ug
Sal (Sodio)
1283.72
mg
Azúcares
0.82
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Aves
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Legumbres
- Pastas
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Postre
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Ensaladas
- Carnes
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas