Entrecote a la plancha con ensalada, berenjena asada y hummus

30 min
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Sésamo
Sésamo
Apio
Apio
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lomo de vacuno congelado (entrecot) 0.75 kg
Sal 2.5 g
Hummus 5.0 ud
Berenjena mediana 0.75 kg
Sal gorda 0.005 kg
Garbanzos cocidos en conserva 0.25 kg
Pimentón 0.5 g
Limón 0.05 kg
0.005 kg
Comino 0.25 g
Sal 0.005 g
Tomate 0.1 kg
Pan 50.0 g
Elaboración
  • Filetear en piezas de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Cocinar el entrecote en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el entrecote, la berenjena y el hummus.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.57 g
Ácidos grasos saturados 16.26 g
Ácidos grasos monoinsaturados 28.33 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.44 g
Colesterol 97.6 mg
Calcio 45.84 mg
Hierro 4.52 mg
Zinc 6.03 mg
Vitamina A 57.3 ug
Vitamina C 20.06 g
Ácido fólico 70.42 ug
Sal (Sodio) 726.17 mg
Azúcares 5.86 g
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