Solomillo de cerdo
Categoría
Carnes
Esta situado en la cara interna del lomo en su parte baja. Es la pieza de mas categoría de la canal. Normalmente se consume fresco fileteado o en dados para brochetas y fondues. Es una carne muy tierna. En la industria charcutera prácticamente no se utiliza.
Información nutricional (0.1 kg)
Energía
130.0
kcal
Carbohidratos
0.0
g
Proteínas
21.0
g
Grasas
5.1
g
Fibra
0.0
g
Ácidos grasos saturados
2.05
g
Ácidos grasos monoinsaturados
2.37
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.44
g
Colesterol
72.0
mg
Calcio
8.0
mg
Hierro
1.2
mg
Zinc
1.6
mg
Vitamina A
0.0
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
4.0
ug
Sal (Sodio)
53.0
mg
Azúcares
0.0
g
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