Orri barrubeteak zerba eta bar rengorri saltsakin

Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Urdaiazpiko egosiaren fianbrea 0.125 kg
Gazta-barra 0.125 kg
Arrautzak 1.0 ud
Perrexila 0.004 g
Orrimami zabala duten zerbak 1.25 kg
Barrengorri-krema 0.5 l
Irin ahula 0.05 kg
Lekak 0.05 kg
Azenarioak 0.05 kg
Oleiko askoko olioa 0.15 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.117 kg
Barrengorri naturalak 0.1 kg
Ekilore-olioa 0.003 l
Irin ahula 0.023 kg
Barazki hondoa 0.5 l
Gatz fina 2.5 g
Elaborazioa

PREELABORACIONES

  • Zerbak garbitzeko, kendu hariak eta pasatu txorrotaren azpitik, ur ugarirekin.
  • Bereizi orrimamiak eta berdea.
  • Xehatu perrexila brunoisean.
  • Urdaiazpiko egosia eta urtzeko gazta xaflatan mozten dira.

ELABORAZIOA

  • Egin barrengorri-krema, eta horri gehitu galdarraztatutako zerba gutxi batzuen berdea. Ondoren, loditu eta busti.
  • Egosi zerben orrimamiak ingeles erara. Freskatu, xukatu, eta jarri  ondo zabalduta.
  • Bete orrimamiak urdaiazpiko- eta gazta-zatiekin. Ahal izanez gero, hautatu orrimami zabalak dituzten zerbak.
  • Pasatu arrautza-irinetan zerbak, eta frijitu olio ugaritan, kolore gehiegi hartu gabe
  • Banatu orrimami beteak labeko erretilu baten.
  • Jarri barrengorri-krema gatz- eta loditasun-puntuan eta berotu.

ZERBITZUA

  • Zerbitzatzeko unean, eman labealdi bat aurrez frijitutako orrimamiei, berotu daitezen.
  • Saltseatu platera barrengorri kremarekin. Jarri orrimami beroak saltsaren gainean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
434.6
kcal
Karbohidratoak
28.58
g
Proteinak
19.66
g
Koipeak
23.42
g
Azukreak 2.75 g
Gatza (Sodioa) 1220.63 mg
Azido folikoa 385.84 ug
C bitamina 62.44 g
A bitamina 772.9 ug
Zinka 2.18 mg
Burdina 9.54 mg
Kaltzioa 544.36 mg
Kolesterola 78.5 mg
Gantz azido poliasegabeak 2.31 g
Gantz azido monoasegabeak 12.34 g
Gantz azido aseak 6.21 g
Zuntza 16.13 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.