Moussaka

60 min
Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza europarra
Denboraldiko hilabeteak: Maiatza, Iraila, Urria
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Patata 1.0 kg
Tipula 0.15 kg
Baratxuri-buruak 0.9 ud
Haragi xehatua 0.75 kg
Ardo zuria 0.15 l
Piperbeltz ehoa 5.0 g
Tomate saltsa 0.15 l
Oregano lehorra 0.05 g
Alberjinia txikia 0.8 kg
Gazta arraspatua 0.15 kg
Gatz fina 2.5 g
Bexamela (roux 40x40) saltsentzako 1.0 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Baratxuri-buruak 0.08 ud
Piper berdea 0.03 kg
Tomate birrindua 0.2 kg
Ekilore-olioa 0.005 l
Gatz fina 0.07 g
Azukrea 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 1.0 l
Margarina 0.04 kg
Irin ahula 0.04 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.2 g
Intxaur muskatuaren hautsa 1.0 g
Gatz fina 5.0 g
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:

  • Tomate-saltsa.
  • Bexamel-saltsa.
  • Txikitu baratxuria eta tipula brunoisean, sueztitu barazkiak eta gehitu okela, sueztitu,  bota ardoa eta urritu eta tomate saltsa  rekin ligatu.
  • Zuritu eta moztu panadera patatak, sueztitu eta ondu gatzaz eta piperbeltzaz.
  • Zatitu alberjinia 1 cm-ko dadotan. Jarri plaketan, gatzarekin, ura bota dezan eta mingostza, garbitu eta xikatu. Frijitu eta iragazi ahalik eta ondoen.

MUNTAIA

  • Zaflaz muntatu: 1º patata + haragi txikitua + alberjinia + bexamela.
  • Hautseztatu gazta arraspatua.
  • Gainerre labean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
931.34
kcal
Karbohidratoak
57.85
g
Proteinak
49.31
g
Koipeak
54.42
g
Azukreak 12.52 g
Gatza (Sodioa) 1149.26 mg
Azido folikoa 105.11 ug
C bitamina 60.33 g
A bitamina 265.53 ug
Zinka 44.43 mg
Burdina 7.47 mg
Kaltzioa 758.66 mg
Kolesterola 155.7 mg
Gantz azido poliasegabeak 6.91 g
Gantz azido monoasegabeak 20.27 g
Gantz azido aseak 23.93 g
Zuntza 6.84 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.