60 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Itsaskiena
Alergenoak
Arraina
Arraina
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Krustazeo
Krustazeo
Moluskuak
Moluskuak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Itsastrikua 1.0 kg
Tipulatxa 0.05 kg
Zapo-isatsak 0.2 kg
Cava 0.25 l
Fumeta 1.0 l
Bifidus jogurta 2.0 ud
Granny Smith sagarra 0.1 kg
Azukrea 0.02 kg
Cherry tomatea 0.05 kg
Gazta freskoa 0.1 kg
Gatz larria 0.5 kg
Tipula 0.067 kg
Porruen atal berdea 0.667 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.267 kg
Ura 1.0 l
Elaborazioa

Itsas trikuentzat:

  • Zabaldu (alde borobiletik) itsas trikuak artazi batzuen laguntzarekin.
  • Xukatu itsas trikuen ura eta gorde arrabak.
  • Garbitu ondo oskolak eta erreserbatu.

Fartsarentzat:

  • Hidratatu piper txorizeoak eta atera mamia.
  • Xehetu eta sueztitu tipulatxa brunoisean moztuta.
  • Moztu xapoa 0.5z zm-tako dadotxoetan, zuritu ganba eta txikitu.
  • Gehitu sueztitutako tipulatxari piper txorizeroaren mamia, xapoa eta ganbak.
  • Sueztitu, loditu irinarekin, gehitu cava, murriztu eta buzti fumetarekin eta itsas trikuen urarekin.
  • Utzi irakiten 10  minutu eta jarri gatz puntuan.

Barazki bouquetarentzat + gazta dadotxoetan + cherry tomatetxoak.

Oinarrizko ozpin-olioarentzat

Jogurt  eta sagar saltsarentzat:

  • Zuritu sagarra eta moztu dadotxoetan (3-4 zm).
  • Salteatu oliba olio suabean eta gehitu azukrea (nahi adina).
  • Utzi hozten eta nahastu jogurt grekoarekin. Erreserbatu kamaran.

MUNTAIA

  • Bete fartsarekin oskolak erdirarte, jarri bi arraba gainean eta estali fartsarekin.
  • Azkenik, gehitu 3 arraba itsas trikuen urarekin.
  • Sartu labean 180ºC-tara 6-8 minutu (oso bero egon behar dira).
  • Jarri gatz lodia pizarra plater batean eta berotu salamandran.
  • Jarri itsas trikuak gatzaren gainean.
  • Zerbitzatu entsalada beste ontzi batean eta jogurt saltsa hornitua.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 10.89 g
Gantz azido aseak 5.26 g
Gantz azido monoasegabeak 16.96 g
Gantz azido poliasegabeak 2.42 g
Kolesterola 58.5 mg
Kaltzioa 379.97 mg
Burdina 6.17 mg
Zinka 2.67 mg
A bitamina 282.95 ug
C bitamina 82.18 g
Azido folikoa 282.62 ug
Gatza (Sodioa) 39359.97 mg
Azukreak 36.93 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.