Tenperatura baxuan kozinatutako hegala patata-pure krematsuarekin

24 h
Plater mota: Okelak, Plater bakarra
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txahal-hegal hezurgabetua 1.25 kg
Patata-purea 5.0 ud
Zuku loditua 0.5 l
Brokoli izoztua 0.25 kg
Ikusi Errezeta
Patata 0.571 kg
Margarina 0.018 kg
Esne esterilizatua 0.143 l
Gatz fina 1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.857 g
Ikusi Errezeta
Ardo zuria 0.05 l
Hondo zuria 0.5 l
Maizcrem 0.02 kg
Tomate saltsa 0.025 l
Gatz fina 1.25 g
Elaborazioa
  • Patata purea egin
  • Brokolia lurrunetan egosi.
  • Hegala garbitu eta moztu zati txikitan.
  • Ondu, koipeztu eta hutsunean ontziratu.
  • Lurrinean  egosi 72 ºC-tan, gutxi gora behera 20 ordu bitartez, mozketaren lodiaren arabera. Zapaldu atzamarrekin baieztatzeko.
  • Eginda dagoenean  utzi pausatzen minutu batzuk eta abatidorean sartu edo ur hotzaz izotzarekin.
  • Poltsatik atera eta ateratako zukuak gorde.
  • Hegala anoatu egiten da, xerratan edo dadotan.
  • Zukuekin saltsa prestatu.

MUNTAIA

  • Jarri pure crematsua platerean eta bere gainean hegal zatiak. Saltsa bota eta brokoli loreekin hornitu
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
602.82
kcal
Karbohidratoak
28.38
g
Proteinak
50.44
g
Koipeak
30.29
g
Azukreak 4.63 g
Gatza (Sodioa) 3271.53 mg
Azido folikoa 83.04 ug
C bitamina 71.76 g
A bitamina 182.51 ug
Zinka 8.86 mg
Burdina 8.76 mg
Kaltzioa 131.86 mg
Kolesterola 9.71 mg
Gantz azido poliasegabeak 1.65 g
Gantz azido monoasegabeak 1.08 g
Gantz azido aseak 1.48 g
Zuntza 4.19 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.