Berlina de crema

Begetarianoentzat egokia
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indar irina 0.057 kg
Ura 0.034 l
Legamia 7.143 g
Maizenazko pastel-krema 0.021 l
Indar erdiko irina 0.086 kg
Ura 0.021 l
Azukrea 0.014 kg
Gurina 0.014 kg
Esne-hautsa 0.014 g
Arrautzak 0.429 ud
Gatz fina 2.143 g
Okintzako hobetzailea 1.429 g
Ekilore-olioa 0.286 l
Glas azukrea 0.007 kg
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.021 l
Arrautzak 0.107 ud
Azukrea 0.003 kg
Maizcrem 0.002 kg
Kanela-txotxa 0.004 ud
Elaborazioa

Amasar la esponja (harina, levadura y agua) durante 6 minutos. Dejar la masa fermentar hasta que doble su volumen.

Poner todos los ingredientes en la amasadora excepto la esponja y la mantequilla y amasar durante 7 minutos.

Añadir la mantequilla y seguir amasando 3 minutos más.

Incorporar la esponja y prolongar el amasado 6 minutos.

Extender la masa con la ayuda del rodillo hasta conseguir un grosor aprox de 11mm.

Dejar reposar el pastón 5 minutos para que la masa se relaje y se puedan cortar las berlinas.

Cortar la masa, fermentar y freír.

Rellenar las berlinas con crema y espolvorear con azúcar glass.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
681.53
kcal
Karbohidratoak
28.52
g
Proteinak
4.33
g
Koipeak
60.81
g
Azukreak 5.07 g
Gatza (Sodioa) 183.23 mg
Azido folikoa 32.2 ug
C bitamina 0.08 g
A bitamina 37.35 ug
Zinka 0.38 mg
Burdina 0.57 mg
Kaltzioa 14.1 mg
Kolesterola 32.07 mg
Gantz azido poliasegabeak 34.62 g
Gantz azido monoasegabeak 16.37 g
Gantz azido aseak 9.06 g
Zuntza 1.38 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.