Sukalkia
120 min
Meses de temporada*:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Piperbeltz ehoa
0.5 g
Oleiko askoko olioa
0.15 l
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Tipula
0.15 kg
Azenarioak
0.025 kg
Lukainka-piperra
0.9 ud
Ardo beltza
0.05 l
Hondo zuria
0.75 l
Maizcrem
0.0 kg
Azenarioak
0.15 kg
Ilar izoztuak
0.1 kg
Patata
0.35 kg
Elaborazioa
- Kendu gantza eta nerbioak, zatitu 4 cm-ko dadotan.
- Egin hondo zuria.
- Ragoutarentzako ongailu barazkiak: baratxuria, tipula eta azenarioa brunoisean.
- Ondu haragia, salteatu haragia eta jarri ontzi egoki batean hornigaietako barazkiekin (erabilitako haragia gogorra bada, barazkiak gordinik erabil daiteke, baina haragiak samurragoak badira sueztituta erabil daitezke, baina betiere koipea ondo kenduta).
- Atera mamia, aurretiaz errehidratatutako lukainka-piperrei.
- Lukainka-piperraren haragia gehitu, sueztitu, ardoa gehitu eta gutxitzen utzi.
- Gehitu hondo bat, haragia pixka bat estali arte (haragiak ez du saldatan igeri egin behar). Utzi irakiten (kontuan izan beti saldak haragia estali behar duela) haragia samurtu arte, jarri gatz-puntuan eta loditu saltsa arto fekularekin.
- Hornigaitarako barazkiak: azenarioa dadotxotan moztuta eta ilarrak egosi. Frijitu patatak dadotan.
- Hornigaiak gehitu egosketa amaitzean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
951.91
kcal
Karbohidratoak
28.83
g
Proteinak
38.57
g
Koipeak
72.98
g
Zuntza
8.8
g
Gantz azido aseak
19.64
g
Gantz azido monoasegabeak
43.3
g
Gantz azido poliasegabeak
5.93
g
Kolesterola
130.15
mg
Kaltzioa
177.27
mg
Burdina
6.94
mg
Zinka
7.48
mg
A bitamina
594.32
ug
C bitamina
54.84
g
Azido folikoa
148.71
ug
Gatza (Sodioa)
848.22
mg
Azukreak
15.12
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Okelak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Hegaztiak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Lekaleak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Pastak
- Entsaladak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak