Sukalkia
120 min
Alergenoak
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Piperbeltz zuria, ehoa
1.0 g
Irin ahula
0.0 kg
Oleiko askoko olioa
0.15 l
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Tipula
0.15 kg
Azenarioak
0.025 kg
Lukainka-piperra
0.9 ud
Ardo beltza
0.05 l
Hondo zuria
0.75 l
Maizcrem
0.0 kg
Azenarioak
0.15 kg
Ilar izoztuak
0.1 kg
Gisatzeko patata zuritua 2x 1
0.4 kg
Elaborazioa
- Kendu gantza eta nerbioak, zatitu 4 cm-ko dadotan.
- Egin hondo zuria.
- Ragoutarentzako ongailu barazkiak: baratxuria, tipula eta azenarioa brunoisean.
- Ondu eta irineztatu apur bat haragia, salteatu haragia eta jarri ontzi egoki batean hornigaietako barazkiekin (erabilitako haragia gogorra bada, barazkiak gordinik erabil daiteke, baina haragiak samurragoak badira sueztituta erabil daitezke, baina betiere koipea ondo kenduta).
- Atera mamia, aurretiaz errehidratatutako lukainka-piperrei.
- Lukainka-piperraren haragia gehitu, sueztitu, ardoa gehitu eta gutxitzen utzi.
- Gehitu hondo bat, haragia pixka bat estali arte (haragiak ez du saldatan igeri egin behar). Utzi irakiten (kontuan izan beti saldak haragia estali behar duela) haragia samurtu arte, jarri gatz-puntuan eta loditu saltsa arto fekularekin.
- Hornigaitarako barazkiak: azenarioa dadotxotan moztuta eta ilarrak egosi. Frijitu patatak dadotan.
- Hornigaiak gehitu egosketa amaitzean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
976.97
kcal
Karbohidratoak
32.69
g
Proteinak
39.13
g
Koipeak
73.04
g
Zuntza
9.42
g
Gantz azido aseak
19.65
g
Gantz azido monoasegabeak
43.45
g
Gantz azido poliasegabeak
5.96
g
Kolesterola
130.15
mg
Kaltzioa
186.65
mg
Burdina
7.16
mg
Zinka
7.56
mg
A bitamina
691.55
ug
C bitamina
59.18
g
Azido folikoa
152.19
ug
Gatza (Sodioa)
368.71
mg
Azukreak
15.82
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pizzak
- Arrautzak
- Lekaleak
- Azkenburukoa
- Pastak
- Pintxoak
- Hegaztiak
- Plater bakarra
- Itsaskiena
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Otartekoak eta andwichak
- Entsaladak
- Hanburgesak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Garagardoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza beganoa
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Euskal sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza italiarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Etomofagia (intsektuak)
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak