Orri barrubeteak zerba eta bar rengorri saltsakin
Plater mota:
Berdurak eta barazkiak
Tenperatura:
Beroa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Urdaiazpiko egosiaren fianbrea
0.125 kg
Gazta-barra
0.125 kg
Orrimami zabala duten zerbak
1.25 kg
Barrengorri-krema
0.6 l
Irin ahula
0.05 kg
Lekak
0.05 kg
Azenarioak
0.05 kg
Tipula
0.14 kg
Barrengorri naturalak
0.12 kg
Ekilore-olioa
0.004 l
Irin ahula
0.027 kg
Barazki hondoa
0.6 l
Gatz fina
3.0 g
Elaborazioa
PREELABORACIONES
- Zerbak garbitzeko, kendu hariak eta pasatu txorrotaren azpitik, ur ugarirekin.
- Bereizi orrimamiak eta berdea.
- Xehatu perrexila brunoisean.
- Urdaiazpiko egosia eta urtzeko gazta xaflatan mozten dira.
ELABORAZIOA
- Egin barrengorri-krema, eta horri gehitu galdarraztatutako zerba gutxi batzuen berdea. Ondoren, loditu eta busti.
- Egosi zerben orrimamiak ingeles erara. Freskatu, xukatu, eta jarri ondo zabalduta.
- Bete orrimamiak urdaiazpiko- eta gazta-zatiekin. Ahal izanez gero, hautatu orrimami zabalak dituzten zerbak.
- Pasatu arrautza-irinetan zerbak, eta frijitu olio ugaritan, kolore gehiegi hartu gabe
- Banatu orrimami beteak labeko erretilu baten.
- Jarri barrengorri-krema gatz- eta loditasun-puntuan eta berotu.
ZERBITZUA
- Zerbitzatzeko unean, eman labealdi bat aurrez frijitutako orrimamiei, berotu daitezen.
- Saltseatu platera barrengorri kremarekin. Jarri orrimami beroak saltsaren gainean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
365.58
kcal
Karbohidratoak
34.66
g
Proteinak
21.25
g
Koipeak
11.86
g
Zuntza
18.32
g
Gantz azido aseak
5.33
g
Gantz azido monoasegabeak
2.53
g
Gantz azido poliasegabeak
1.33
g
Kolesterola
78.44
mg
Kaltzioa
594.01
mg
Burdina
10.38
mg
Zinka
2.38
mg
A bitamina
843.42
ug
C bitamina
77.35
g
Azido folikoa
439.0
ug
Gatza (Sodioa)
1279.12
mg
Azukreak
7.62
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Okelak
- Lekaleak
- Pizzak, enpanada
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Itsaskiena
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pastak
- Pintxoak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Entsaladak
- Hegaztiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Meses de temporada*
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak