Izoki ketua entsalada, ahuakatea eta kirtena

Plater mota: Arraina
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
ziapea
ziapea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ahuakatea 0.4 kg
Mangoa 0.4 kg
Tipulina 10.0 g
Izokina 0.5 kg
Gatz larria 2.0 kg
Azukrea 0.2 kg
Ozpina 0.013 l
Dijon ziapea 7.5 g
Gatz fina 0.5 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.25 g
Elaborazioa

Para el salmón ahumado.

Para las guarniciones:

  • Bouquet de verduras
  • Pelar y cortar el aguacate y mango en pequeños daditos de 0,5 x 0,5 cms. Rociar con unas gotas de zumo de limón y condimentar con la salsa de yogurt. Reservar.

Para las salsas:

MONTAJE

  • Filetear el salmón ahumado y cubrir la base de un plato llano.
  • Con la ayuda de una brocha condimentar ligeramente el salmón con la vinagreta de mostaza.
  • Con la ayuda de un aro colocar en el centro del plato sobre el salmón la mezcla condimentada de aguacate y mango.
  • Sobre esto último disponer el bouquet de ensalada previamente aliñado con la vinagreta de mostaza.
  • Espolvorear con cebollino picado.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 8.52 g
Gantz azido aseak 58.84 g
Gantz azido monoasegabeak 134.94 g
Gantz azido poliasegabeak 244.93 g
Kolesterola 41.5 mg
Kaltzioa 227.81 mg
Burdina 7.22 mg
Zinka 25.01 mg
A bitamina 86.45 ug
C bitamina 94.72 g
Azido folikoa 247.39 ug
Gatza (Sodioa) 155702.27 mg
Azukreak 51.93 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.