Berdea

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

4 h 10 min

Plater mota: Azkenburukoa

Tenperatura: Hotza

Alergenoak

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Aguakatearen sorbetea 0.325 l

Koko-Matcha gelea 200.0 g

Luzoker izotz-edaria 0.225 l

Ozpinetatutako luzokerra 675.0 g

Mihilu merlatua 650.0 g

Belar aromatikoen gel-a 150.0 g

Granny Smith sagarra 0.1 kg

Albaka 25.0 g

Martorria 25.0 g

Mihilua 25.0 g

Aguakatearen sorbetea (0.325 l) osagaiak

Ahuakatea 0.488 kg

Azukrea 0.163 kg

Ura 0.325 l

Estragoia 5.688 g

Ozpina 0.081 l

Azukrea 0.033 kg

Koko-Matcha gelea (200.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Koko-esnea 62.5 ml

Matcha tea 1.5 g

Azukrea 0.01 kg

Agar - agar 0.002 kg

Koko-esnea 125.0 ml

Luzoker izotz-edaria (0.225 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Ura 0.25 l

Azukrea 0.125 kg

Luzokerrak 0.15 kg

Vodka 0.02 l

Lima-zukua, Rives 0.023 l

Arrain-isatsak 1.0 g

Ozpinetatutako luzokerra (675.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Luzokerrak 0.25 kg

Ura 0.25 l

Ozpina 0.125 l

Azukrea 0.075 kg

Gatz fina 0.025 g

Mihilu merlatua (650.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Ura 0.25 l

Azukrea 0.2 kg

Limoiak 0.1 kg

Mihilu-erraboila 0.2 kg

Belar aromatikoen gel-a (150.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Arrain-isatsak 3.0 g

Ura 0.125 l

Fresh Sosa (Xilitol) 15.0 g

Albaka 5.0 g

Martorria 7.5 g

Xantana goma 0.5 g

Elaborazioa

Errezeta hau osatzeko, honako elaboraketa hauek behar ditugu:

PLATERATZEA

Plateraren eskumaldean mahuka baten laguntzarekin koko-Matcha gelea eta belar aromatikoen gelarekin botoiak egin.
Plateraren eskerraldean bizkotxo zatiak eta ozpinatutako luzokerra kokatu.
Mihilu merlatuaren tontor txikitxo murciélago alboetan jarri.
Ahuakate izozki kenefa murciélago bizkotxo zatien inguruan ipini
Luzoker izotz-edariaren koilarakada murciélago izozkiaren alboan
Granny Smith sagarra juliana fina, ernatutako albaka, martorria eta mihiluaren orriak platera apaintzeko erabil
Gelak limazko zoparekin estali platea bukatzeko.