Urteko txahal masail erregosiak Pedro Ximenezetan piperradarekin eta pure patatarekin.
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Txahal-masaila
1.75 kg
Gatz fina
2.5 g
Ekilore-olioa
0.05 l
Tipula
0.3 kg
Baratxuri-buruak
1.5 ud
Azenarioak
0.05 kg
Porrua
0.5 ud
Lukainka-piperra
1.0 ud
Maizcrem
0.038 kg
Ardo beltza
0.05 l
Pedro Ximenez
0.05 l
Starlux haragi-salda
0.013 kg
Piper gorria
0.15 kg
Pipermorro berdea
0.15 kg
Tomate saltsa
0.25 l
Patata
0.55 kg
Margarina
0.018 kg
Esne esterilizatua
0.143 l
Gatz fina
1.25 g
Piperbeltz zuria, ehoa
0.25 g
Tipula
0.083 kg
Baratxuri-buruak
0.133 ud
Piper berdea
0.05 kg
Tomate birrindua
0.333 kg
Ekilore-olioa
0.008 l
Gatz fina
0.117 g
Azukrea
0.0 kg
Elaborazioa
- Kendu masailei koipea eta tendoiak.
Elaborazio hauek beharrezkoak dira:
- Patata purea
- Piperrada
- Hondo zuria
- Brokoli ingeles erara egosia edo lurrunean.
Masailentzako:
- Ondu gatzaz eta piperraz haragia.
- Salteatu, eta jarri erregosteko erabili behar duzun ontzian.
- Haragia salteatzeko erabili duzun ontzian, koipea kendu ondoren, sueztitu julianan moztutako berdurak (tipula, azenarioa, baratzuria eta porrua), kolorea emateko eta haragiaren zukuak berreskuratzeko.
- Gehitu lukainka-piperraren mamia, behin errehidratatu eta gero.
- Gehitu nahastura hori masailei. Berotzen direnean, busti ardo gozoarekin (Pedro Ximenez) eta utzi urritzen.
- Ondoren, gehitu ardo beltza eta utzi urritzen berriro.
- Busti hondo zuriarekin, berdurak estaliz, baina haragia estali gabe, eta utzi tapatuta kozinatzen. Behar izanez gero, gehitu hondo gehiago, kozinatzen ari den bitartean.
- Txikitu saltsa masailak samurrak direnean. Behar izanez gero, loditu arto-fekularekin.
- Moztu masailak 3 edo 4 xerratan.
Piperradarentzako:
- Erre piper gorria eta piper berdea, zuritu, despepitatu eta moztu zerrendatan.
- Kipula sueztitu eta gehitu piper gorria eta piper berdea. Tomate saltsarekin nahastu eta gorde.
PLATERATZEA
- Berotu masailak,patata purea, brokolia eta piperrada. Jarri plater beroan moztutako masaila, isuri saltsa gainetik eta lagundu patata purearekin, brokoliarekin eta piperradarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1266.28
kcal
Karbohidratoak
39.61
g
Proteinak
66.43
g
Koipeak
90.51
g
Zuntza
7.15
g
Gantz azido aseak
33.11
g
Gantz azido monoasegabeak
36.87
g
Gantz azido poliasegabeak
13.08
g
Kolesterola
235.7
mg
Kaltzioa
284.24
mg
Burdina
10.85
mg
Zinka
12.47
mg
A bitamina
372.95
ug
C bitamina
118.4
g
Azido folikoa
145.42
ug
Gatza (Sodioa)
980.27
mg
Azukreak
9.76
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pintxoak
- Gosariak eta brunch
- Itsaskiena
- Entsaladak
- Zopak eta Kremak
- Ogia eta opilgintza
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Okelak
- Hanburgesak
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak