Urteko txahal masail erregosiak Pedro Ximenezetan piperradarekin eta pure patatarekin.

120 min
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Urte osoa
Alergenoak:
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txahal-masaila 1.75 kg
Gatz fina 2.5 g
Tipula 0.3 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porrua 0.5 ud
Maizcrem 0.038 kg
Ardo beltza 0.05 l
Pedro Ximenez 0.05 l
Starlux haragi-salda 0.013 kg
Brokolia 0.3 kg
Tipula 0.25 kg
Piper gorria 0.15 kg
Pipermorro berdea 0.15 kg
Tomate saltsa 0.25 l
Patata 0.55 kg
Margarina 0.018 kg
Gatz fina 1.25 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.25 g
Tipula 0.083 kg
Baratxuri-buruak 0.133 ud
Piper berdea 0.05 kg
Tomate birrindua 0.333 kg
Elaborazioa
  • Kendu masailei koipea eta tendoiak.

Elaborazio hauek beharrezkoak dira:

Masailentzako: 

  • Ondu gatzaz eta piperraz haragia.
  • Salteatu, eta jarri erregosteko erabili behar duzun ontzian.
  • Haragia salteatzeko erabili duzun ontzian, koipea kendu ondoren, sueztitu julianan moztutako berdurak (tipula, azenarioa, baratzuria eta porrua), kolorea emateko eta haragiaren zukuak berreskuratzeko.
  • Gehitu lukainka-piperraren mamia, behin errehidratatu eta gero.
  • Gehitu nahastura hori masailei. Berotzen direnean, busti ardo gozoarekin (Pedro Ximenez) eta utzi urritzen.
  • Ondoren, gehitu ardo beltza eta utzi urritzen berriro.
  • Busti hondo zuriarekin, berdurak estaliz, baina haragia estali gabe, eta utzi tapatuta kozinatzen. Behar izanez gero, gehitu hondo gehiago, kozinatzen ari den bitartean.
  • Txikitu saltsa masailak samurrak direnean. Behar izanez gero, loditu arto-fekularekin.
  • Moztu masailak 3 edo 4 xerratan. 

Piperradarentzako:

  • Erre piper gorria eta piper berdea, zuritu, despepitatu eta moztu zerrendatan.
  • Kipula sueztitu eta gehitu piper gorria eta piper berdea. Tomate saltsarekin nahastu eta gorde.

PLATERATZEA

  • Berotu masailak,patata purea, brokolia  eta piperrada. Jarri plater beroan moztutako masaila, isuri saltsa gainetik eta lagundu patata purearekin, brokoliarekin  eta piperradarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 7.15 g
Gantz azido aseak 33.11 g
Gantz azido monoasegabeak 36.87 g
Gantz azido poliasegabeak 13.08 g
Kolesterola 235.7 mg
Kaltzioa 284.23 mg
Burdina 10.85 mg
Zinka 12.47 mg
A bitamina 372.95 ug
C bitamina 118.4 g
Azido folikoa 145.42 ug
Gatza (Sodioa) 971.2 mg
Azukreak 9.75 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.