Urteko txahal masail erregosiak Pedro Ximenezetan piperradarekin eta pure patatarekin.
120 min
Tenperatura:
Beroa
Alergenoak
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Txahal-masaila
1.75 kg
Gatz fina
2.5 g
Ekilore-olioa
0.05 l
Tipula
0.3 kg
Baratxuri-buruak
1.5 ud
Azenarioak
0.05 kg
Porrua
0.5 ud
Lukainka-piperra
1.0 ud
Irin ahula
0.038 kg
Ardo beltza
0.05 l
Pedro Ximenez
0.05 l
Starlux haragi-salda
0.013 kg
Patata-purea
5.0 ud
Brokolia
0.3 kg
Tipula
0.25 kg
Piper gorria
0.15 kg
Piper berdea
0.15 kg
Tomate saltsa
0.25 l
Esne esterilizatua
0.143 l
Gatz fina
1.786 g
Tipula
0.083 kg
Baratxuri-buruak
0.133 ud
Piper berdea
0.05 kg
Tomate birrindua
0.333 kg
Ekilore-olioa
0.008 l
Elaborazioa
- Kendu masailei koipea eta tendoiak.
Elaborazio hauek beharrezkoak dira:
- Patata purea
- Piperrada
- Hondo zuria
- Brokoli ingeles erara egosia edo lurrunean.
Masailentzako:
- Ondu gatzaz eta piperraz haragia eta irineztatu pixka bat.
- Salteatu, eta jarri erregosteko erabili behar duzun ontzian.
- Haragia salteatzeko erabili duzun ontzian, koipea kendu ondoren, sueztitu brunoisen moztutako berdurak (tipula, azenarioa, baratzuria eta porrua), kolorea emateko eta haragiaren zukuak berreskuratzeko.
- Gehitu lukainka-piperraren mamia, behin errehidratatu eta gero.
- Gehitu nahastura hori masailei. Berotzen direnean, busti ardo gozoarekin (Pedro Ximenez) eta utzi urritzen.
- Ondoren, gehitu ardo beltza eta utzi urritzen berriro.
- Busti hondo zuriarekin, berdurak estaliz, baina haragia estali gabe, eta utzi tapatuta kozinatzen. Behar izanez gero, gehitu hondo gehiago, kozinatzen ari den bitartean.
- Haragia samur-samur dagoenean, saltsa oso fina nahi badugu,birrindu saltsa berriro.
- Moztu masailak 3 edo 4 xerratan edo laukietan.
Piperradarentzako:
- Kipula , piper gorria eta piper berdea sueztitu. Tomate saltsarekin nahastu eta gorde.
PLATERATZEA
- Berotu masailak,patata purea, brokolia eta piperrada. Jarri plater beroan moztutako masaila, isuri saltsa gainetik eta lagundu patata purearekin, brokoliarekin eta piperradarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1267.29
kcal
Karbohidratoak
39.02
g
Proteinak
67.14
g
Koipeak
90.53
g
Zuntza
7.18
g
Gantz azido aseak
33.11
g
Gantz azido monoasegabeak
36.87
g
Gantz azido poliasegabeak
13.09
g
Kolesterola
235.67
mg
Kaltzioa
285.39
mg
Burdina
10.84
mg
Zinka
12.42
mg
A bitamina
227.88
ug
C bitamina
131.24
g
Azido folikoa
147.53
ug
Gatza (Sodioa)
996.31
mg
Azukreak
8.95
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Hegaztiak
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak