Pizza beganoa
45 min

Plater mota:
Pizzak, enpanada
Sukaldaritza mota:
Sukaldaritza beganoa
Kontserbatzeko teknika:
Hotzetan gorde
Meses de temporada*:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Pizza orea
1.25 kg
Orburu zatikatu izoztuak
0.375 kg
Kuiatxoa
0.3 kg
Piper gorria
0.15 kg
Alberjiniak
0.3 kg
Cherry tomatea
0.15 kg
Oliba beltz
0.15 kg
Tomate deshidratatua
125.0 g
Gatz fina
2.5 g
Semola-irina
0.1 kg
Tomate birrindua
0.25 kg
Oliba-olio birjina estra
0.05 l
Oregano lehorra
2.5 g
Elaborazioa
Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:
- Egin pizza-orea.
- Deshidratatutako tomatea xukatu eta 1 cm-ko kubotan moztu.
- Garbitu eta moztu tiratan piper gorria.
- Garbitu eta moztu laurdenetan kuiatxoa eta alberjinia.
- Tomate birrindua gatzez, olio birjina estraz eta oreganoz ondu.
- Garbitu eta erdibitu Cherry tomateak.
- Barrubetea prestatzeko:
- Egosi lurrunetan orburuak 6-8 minutuz.
- Salteatu piper gorria, alberjinia, kuiatxoa eta orburuak olio pixkatekin. Erreserbatu.
- Luzatu orea arrabolarekin eta semolarekin, tamaina egokia izan arte. Pizza zanolli formadorea erabiltzen badugu, makina piztu, berotu eta pilotu indikatiboak itzali arte itxaron, eta 2 edo 4 segundo luzatuko dugu, masaren sendotasunaren arabera, 33 cm-ko diametroa izan behar baitu.
- Saltseatu birrindutako tomatea gainzaletik banatuz eta jarri gainontzeko osagaiak era egokian.
- Sartu pizza-labean 330 ºC-tan 3 minutuz. Atera parafinatutako papera duen plakara eta utzi hozten kartoizko kaxan sartu aurretik.
Berehalako kontsumorako bada, utzi 3 minutu gehiago edo utzi orea gustura prestatu arte.
BEROTZEA
- Berotu labea 250 ºC-tan.
- Sartu pizza altuera ertainean jarritako labearen saretan, 4 edo 5 minutuz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1071.44
kcal
Karbohidratoak
166.39
g
Proteinak
26.2
g
Koipeak
31.45
g
Zuntza
17.33
g
Gantz azido aseak
4.34
g
Gantz azido monoasegabeak
12.44
g
Gantz azido poliasegabeak
9.93
g
Kolesterola
0.06
mg
Kaltzioa
129.43
mg
Burdina
6.59
mg
Zinka
2.52
mg
A bitamina
80.72
ug
C bitamina
45.17
g
Azido folikoa
178.52
ug
Gatza (Sodioa)
1969.8
mg
Azukreak
12.27
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Hegaztiak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Okelak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pastak
- Ogia eta opilgintza
- Plater bakarra
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak