Txokolatezko bizkotxoa espeziatua

90 min
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Glutenik gabeko sukaldaritza
Plater mota: Gozokiak
Alergenoak
Glutena
Glutena
Esnea
Esnea
Arrautzak
Arrautzak
Soja
Soja
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Sulfitoak
Sulfitoak
Eskuzuriak
Eskuzuriak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arrautzak 6.667 ud
Azukre beltza 0.2 kg
Gatz fina 0.833 g
Gluten free Mix C Mix Dolci 0.167 kg
Arto-irina 0.167 kg
Harrotzailea 26.667 g
Intxaurra 0.167 kg
Koko arraspatua 0.017 kg
Esne-gaina 0.417 l
Estalki beltza 0.167 kg
Kanela ehoa 3.333 g
Iltzea 1.667 g
Martorri aleak 3.333 g
Jengibre sikua 1.667 g
Kardamomo ehoa 3.333 g
Intxaur muskatuaren hautsa 3.333 g
Kakaoa 0.033 kg
Elaborazioa
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal, hasta que doble el volumen y blanqueen.
  • Añadir el aceite, la leche y seguir batiendo hasta que se integren.
  • Incorporar las harinas tamizadas junto con el impulsor y mezclar con movimientos envolventes.
  • Finalmente añadir las nueces troceadas y el coco rallado e integrarlos.
  • Repartir la masa en moldes a partes iguales.
  • Hornear a 180ºC durante 25-30 min aproximadamente.

Para el relleno:

  • Moler las especias si es necesario.
  • Hervir la nata en un cazo.
  • Fuera del fuego añadir la cobertura junto con la mezcla de especias y homogeneizar.
  • Reservar la crema en el frigorífico mínimo 4 horas.
  • Montar la crema, dividir los bizcochos por la mitad y rellenarlos.
  • Espolvorear la superficie con cacao en polvo.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 12.23 g
Gantz azido aseak 37.23 g
Gantz azido monoasegabeak 29.16 g
Gantz azido poliasegabeak 36.53 g
Kolesterola 446.2 mg
Kaltzioa 227.0 mg
Burdina 5.87 mg
Zinka 3.8 mg
A bitamina 423.3 ug
C bitamina 1.49 g
Azido folikoa 72.12 ug
Gatza (Sodioa) 300.87 mg
Azukreak 64.97 g
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