Txerriki-txingarreztatua patatekin

90 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Burudun karrea 1.286 kg
Gatz fina 3.571 g
Azenarioak 0.143 kg
Tipula 0.143 kg
Baratxuri-buruak 0.714 ud
Ardo zuria 0.071 l
Hondo zuria 0.75 l
Ura 0.75 l
Hezurrak 0.225 kg
Tipula 0.075 kg
Azenarioak 0.038 kg
Porruen atal berdea 0.375 ud
Elaborazioa
  • Prestatu saltsa-hondo zuria
  • Txikitu paisanan hornigaitarako berdurak (tipula, azenarioa, baratxuria).
  • Garbitu txerriki-karrea, eta erabili burualdea, bota gatza, eta koipeztatu. 
  • Gorritu haragi-zatiak zartagin batean, jarri labeko plaka batean, bota berdurak zartaginean, berreskuratu haragiaren zukuak, eta bota dena haragiaren gainera.
  • Busti ardoarekin eta saltsa-hondoarekin. Sartu labean, eman buelta, eta busti beharrezkoa denean. Utzi egiten haragia ondo samurtu arte, eta barrutik zuku gorriztarik ateratzen ez den arte.
  • Atera haragi-piezak, eta gorde geroko.
  • Saltsa prestatzeko, txikitu lortu dugun zukua berdurekin, gehitu behar adina saltsa-hondo, jarri sutan, eta loditu maizenarekin.

MUNTAIA

  • Xerratu haragia ebakitzeko makinan, jarri plaketan, bota gainetik saltsa, eta berotu labean. 
  • Lagundu patata frijituekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 5.79 g
Gantz azido aseak 20.87 g
Gantz azido monoasegabeak 45.66 g
Gantz azido poliasegabeak 17.39 g
Kolesterola 166.81 mg
Kaltzioa 167.0 mg
Burdina 5.41 mg
Zinka 4.66 mg
A bitamina 512.48 ug
C bitamina 39.29 g
Azido folikoa 134.05 ug
Gatza (Sodioa) 699.55 mg
Azukreak 13.62 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.