Foie egosia

24 h
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ahate-gibela 0.65 kg
Gatz fina 15.0 g
Azukrea 0.003 kg
Piperbeltz ehoa 0.5 g
Urdaiazpiko-hezurrak 2.0 kg
0.2 l
Hondo zuria 2.0 l
Ikusi Errezeta
Ura 2.0 l
Hezurrak 0.6 kg
Tipula 0.2 kg
Azenarioak 0.1 kg
Porruen atal berdea 1.0 ud
Barazki-salda, hautsean 0.1 kg
Elaborazioa
  • Garbitu ahate foie grasa kanpotik, ondu eta sartu hozkailuan ordu batzuk.
  • Prestatu  hondo zuri bat urdaiazpiko iberikoarekin, iragazi eta gehitu oporto zuri txorrotada bat.
  • Berotu hondoa 65 ºC-tan eta sartu foiea likidoan.
  • Egosi hamar bat minutuz alde bakoitzetik.
  • Eginda dago gantza eta zukuak  askatzen hasten denean. Une horretan atera behar da eta epeltzen uzten da, hondoan sartuta, hozkailuan. Ugertu ez dadin estali egin behar da..
  • Foie grasa hotz dagoenean ireki zain guztiak kentzeko, kontu handiz gehiegi apurtu ez dadin.
  • Azkenik, hutsean ontziratu itxura biribila emanez edo molde batean sartuta. Utzi hozkailuan hozten.
  • Elaborazio hau dastatu baino 24 ordu lehenago prestatu behar da.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
545.06
kcal
Karbohidratoak
16.97
g
Proteinak
21.84
g
Koipeak
53.33
g
Azukreak 6.1 g
Gatza (Sodioa) 12526.83 mg
Azido folikoa 62.97 ug
C bitamina 15.86 g
A bitamina 11042.66 ug
Zinka 3.19 mg
Burdina 8.52 mg
Kaltzioa 106.55 mg
Kolesterola 331.5 mg
Gantz azido poliasegabeak 4.77 g
Gantz azido monoasegabeak 16.27 g
Gantz azido aseak 12.75 g
Zuntza 2.13 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.