Ahate-urinekoa pasta freskoa eta kuia purearekin

120 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Alergenoak
Arraina
Arraina
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Kakahuetea
Kakahuetea
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ahate-izterrak konfitean 5.0 ud
Ziazerba izoztuak 0.05 kg
Azukrea 0.03 kg
Bandeira ardoa, botila 0.1 l
Laranja 0.025 kg
Ahabia izoztua 0.01 kg
Andere-mahats izoztua 0.01 kg
Elaborazioa

ELABORAZIOA

Ahate-urinekorako:

  • Ahate-urineko latorria berotuko dugu lurrin ekozgailuan, daraman ahate gantza urtu egiteko.

Pasta freskorako:

  • Ziazerba egosi, frekatu, ondo baino hobeto xukatu eta ahalik eta finuen xehetu egingo dugu.
  • Irinarekin sumendi bat egingo dugu eta hor gatza, iazerba eta arrautzak botako ditugu.
  • Ore homogeneo bat lortu behar dugu.
  • Orea estaliko dugu zapi heze batekin eta atsedenean ordu erdi batez utziko dugu kameran.
  • Orea laminatu eta zinta formarekin moztuko dugu.

Kuia kremarako:

  • Tipula, azenaria, porrua eta kuia sueztituko ditugu. Patata egosia gehituko diogu eta hondo zuriarekin bustituko dugu.
  • Emaitza egosi eta termomixetik birrindu egingo dugu. Puntuan jarri eta erreserbatu egingo dugu.

Oporto erredukziorako:

  • Oporto ardoa azukrearekin zartagin baten txikiagotuko dugu nahi dugun puntua lortu arte.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Ahate-urinekoalabean berotuko dugu gantza propioarekin. Salamandran gainerreko dugu azala kurruskaria gera dadin.
  • Pasta egosi, xukatu eta mahats-pasa eta pinaziekin salteatu egingo dugu.
  • Ahate-urinekoa plateratuko dugu pastaren gainean.
  • Kuia-krema alboan jarriko dugu
  • Apaingarri gisa Oporto saltsaren hari batzuk ipiniko ditugu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 39.42 g
Gantz azido aseak 22.56 g
Gantz azido monoasegabeak 9.63 g
Gantz azido poliasegabeak 8.55 g
Kolesterola 0.06 mg
Kaltzioa 751.51 mg
Burdina 13.48 mg
Zinka 3.78 mg
A bitamina 930.22 ug
C bitamina 249.55 g
Azido folikoa 859.78 ug
Gatza (Sodioa) 4788.38 mg
Azukreak 104.13 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.