Indaba zuriak txirla eta ganbekin

120 min
Plater mota: Lekaleak, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arraina
arraina
krustazeo
krustazeo
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Babarrun zuria 0.425 kg
Otarrainxka 0.075 kg
Haztegiko almeja txikiak 0.1 kg
Gatz fina 3.75 g
Tipula 0.2 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porrua 0.4 ud
Tomate udarekara 0.2 kg
Otarrainxka 0.1 kg
Arroza 0.06 kg
Fumeta 1.5 l
Brandya 0.05 l
Gatz fina 7.5 g
Elaborazioa
  • Jarri babarrunak beratzen.
  • Ebaki tipula julianan.
  • Porrua eta azenarioa ilargi erditan.
  • Tomatea laurdenetan.
  • Garbitu txirlak.
  • Zuritu ganbak.

ELABORAZIOA

  • Saltsa amerikarra ligatu gabe egin.  Hori hobe izaten da bezperatik egitea, hotza behar dugulako.
  • Egosi babarrunak loditu gabeko saltsa amerikarrean. Poliki-poliki eta etengabe irakin behar du, babarruna desegin ez dadin. 
  • Salteatu ganbak, eta ireki txirlak lurrunetan, fumet pixka batekin edo saltsa amerikarrarekin.
  • Babarrunak egosita daudenean, puntuan jarriko ditugu gatzaren eta loditasunaren aldetik.
  • Ganba eta txirlazko hornigaia azkenean gehitzen zaie.
  • Babarruna zerbitzutarako ontzietara pasatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 31.7 g
Gantz azido aseak 1.46 g
Gantz azido monoasegabeak 1.73 g
Gantz azido poliasegabeak 4.58 g
Kolesterola 34.13 mg
Kaltzioa 485.89 mg
Burdina 12.33 mg
Zinka 5.5 mg
A bitamina 420.29 ug
C bitamina 96.44 g
Azido folikoa 350.29 ug
Gatza (Sodioa) 1194.96 mg
Azukreak 34.9 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.