Kiwia
Actinidia deliciosa (kiwi deiturikoa) Txinako eremu handi batetik datorkigun landare igokaria da, eta batez ere Yangtsé ibaiaren haraneko basoetan aurki daiteke. Zeelanda Berrira garraiatu zen 1904an, eta, harrez geroztik, herrialde epel askotan landatu da haren fruitu jangarria lortzeko.
Zeelanda Berrian eman zitzaion «kiwi» izena, fruituak izen bereko hegaztiarekin duen antzekotasuna dela eta.
Fruitua baia obal bat da, 6,25cm luze ditu, azala fina eta berde ilun kolorekoa da, eta iletxo sendo, labur eta marroiez estalita dago. Mamia gogorra izan ohi da guztiz heldua dagoen arte, kolore berde distiratsua du, eta hazi txiki-txiki eta beltzek inguratzen dute fruituaren bihotz zurixka. Zapore nahiko garratza du, andere-mahatsaren edo marrubiaren antzerakoa.
Alergeno arrunta izan ohi da, azalarengatik batez ere.
-
Plater mota
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Plater bakarra
- Pizzak
- Zopak eta Kremak
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Entsaladak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Arrautzak
- Pastak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Okelak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Aperitiboak eta kanapeak
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Euskal sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak